A borscs a poharakkal kiváló megoldás azok számára, akik pénzt akarnak megtakarítani, mert a poharak sokkal olcsóbbak, mint a hús. Ennek ellenére a borz gazdag, ízletes és aromás.
Hozzávalók:
- 350 g libabelsőség;
- 2 burgonyagumó;
- 2 babérlevél;
- napraforgóolaj;
- sárgarépa;
- 1 nagy répa
- 35 g paradicsompüré;
- 150 g zöldbab;
- 100 g káposzta;
- 60 g zeller;
- 1 hagyma;
- vaj;
- zöldek;
- só;
- fokhagyma.
Készítmény:
- Minden zöldséget meg kell hámozni és le kell öblíteni. Vágja a zellert nagyobb darabokra. Öntsük a hagyma, a sárgarépa, a gyógynövények és a kamra felét sima vízzel, és forraljuk fel. Ezután el kell távolítania a habot. Főzzük további 20 percig.
- Ezután meg kell vennie az összes belsejét: a szívet, a vesét és a májat. Vágja szeletekre. Minden oldalról megsütjük a rügyeket és a szíveket. Ezután adjuk hozzá a májat. Adjon hozzájuk apróra vágott hagymát és süsse meg, amíg megpuhul.
- Távolítsa el az összes gyökeret, céklát és gyomrot a húslevesből. Ne dobja el a céklát, akkor is jól jönnek.
- Mossa meg és hámozza meg a burgonyát. Ezután vágja kockákra vagy kockákra.
- Helyezze vissza a gyomrot a húslevesbe, és ismét forralja fel. A gyomornak kicsit forrnia kell.
- Addig elkészítheti a benzinkutat. Ehhez durva reszelőn ledaráljuk a sárgarépát és a zellert, és egy serpenyőben megpirítjuk őket. Adjon hozzá húslevest. Babhüvelyeket és paradicsompürét küldjön hagymának és sárgarépának. Pároljuk mindent, amíg gyengéd.
- Öblítse le a káposztát. Küldjön öntetet és káposztát a húsleveshez. Főzzük tovább alacsony lángon.
- A céklát reszeljük le egy durva reszelőn, és küldjük el a sült belsőségekre, adjunk hozzá egy darab vajat és apróra vágott fokhagymát. Keverj össze és párold meg mindent.
- Küldje el a sütést a húsleveshez, adja hozzá a babérlevelet, főzze 10 percig, és adja hozzá az apróra vágott zöldeket.
- Kész a borscs. Hagyja kicsit főzni. Tejföllel ajánljuk.
