A borscs mindig is volt és lesz a legkedveltebb orosz leves. Több ezer borsi főzési lehetőség kínálkozik, és minden szakácsnak megvan a maga titka. A Borscht egy olyan leves, amely különös figyelmet és természetesen szeretetet igényel; nem lehet sietve elkészíteni. Ha szeretnél ezzel a levessel kedveskedni szeretteidnek, akkor kezdd jó hangulattal.
Szükséges
- - 1 kg sertéscsont és pép
- - egy sárgarépa
- - egy hagyma
- - egy kis répa
- - 2 db kaliforniai paprika
- - 100 g káposzta
- - 2 db krumpli
- - 1 gerezd fokhagyma
- - 2 evőkanál. evőkanál paradicsompürét
- - 150 g paradicsom
- - só, bors ízlés szerint
- - növényi olaj
- - zöldek
- Gombóchoz:
- -60 g húsleves
- - 10 g vaj
- - 50 g liszt
- - egy tojás
- - Babérlevél
- - só bors
Utasítás
1. lépés
Forraljuk fel a húst és a csontokat. Vegye ki a főtt húst a húslevesből, válassza le a csontról és vágja darabokra. Mártsa vissza a levesbe.
2. lépés
A hagymát és a sárgarépát megmossuk, megpucoljuk és lereszeljük. Növényi olajban megsütjük reszelt répa hozzáadásával. Ezután távolítsa el a magokat a paprikáról, öblítse le és aprítsa fel. Adjunk hozzá borsot pirításhoz.
3. lépés
Küldjön egy pár evőkanál paradicsompürét és hámozott paradicsomot a serpenyőben lévő zöldségekhez. Pároljuk 5-7 percig, és vegyük le a tűzről.
4. lépés
Az így kapott pirítóst mártogassa a borcsába. Adjunk hozzá apróra vágott burgonyát a leveshez. Apróra vágjuk a káposztát és hozzáadjuk a leveshez, főzzük 7 percig, végül megszórjuk a levest apróra vágott fokhagymával.
5. lépés
A gombócokhoz adjuk a vajat a babérleveles húsleveshez, és pároljuk körülbelül 5 percig. Vegye ki a levelet és szitálja a lisztet, tartsa 2 percig tűzön, vegye le. Adjunk hozzá tojást, sózzuk, borsozzuk, összegyúrjuk a tésztát. Alakítsa meg a gombócokat egy kanállal, és forralja őket körülbelül 10 percig forrásban lévő vízben.
