Bármennyire is egzotikus és drága ételek jelennek meg asztalunkon, az egészben sült csirkét még mindig ünnepi, finom ételnek tekintik. Terveitől függően ez a csirke mind diétás, mind eredeti étel lehet, szokatlan ízű. Számos lehetőség kínálkozik erre a csodálatos ételre. Süsse a csirkét poharakkal és fokhagymával töltve.
Szükséges
-
- 1 csirke
- csirkecomb (szív
- máj
- gyomor)
- 1-2 fej fokhagyma
- petrezselyem (opcionális)
- só
- bors ízlés szerint
- 150 ml olívaolaj
- 250 g fehér kenyér
Utasítás
1. lépés
A legjobb, ha párolt csirkét veszünk - a friss hús lágyabb és hasznosabb lesz. Az azonban rendben van, ha a csirke fagyasztott. Belenézett a hűtőszekrény fagyasztójába, és eszébe jutott egy finom csirke, amelynek fokhagyma illata van, és ropogós kéreg borítja? Ezután - tegye a tetemet leolvasztásra. Addig térjünk le a töltelék elkészítésére.
2. lépés
Vegyük azokat a poharakat, amelyek a csirkében voltak, vagy esetleg előre vettétek őket? Akkor több lesz a töltelék. Alaposan öblítse le őket. Tegye a főtt belsőségeket és a megpuhult kenyérmorzsát a turmixgép tálba (talán meleg tejet vagy forralt vizet használ erre a célra). Hámozzon meg néhány gerezd fokhagymát, és adja hozzá a jövőbeni töltelékéhez. Néhány háziasszony finomra vágott zöldet ad a töltelékhez. Koncentráljon az ízére, de általában ebben az esetben petrezselymet vagy kevés kakukkfüvet használ. Az összes összetevőt homogén masszává őröljük. Most ízlés szerint meg kell sóznia és borsoznia a tölteléket. Adjunk hozzá egy kevés olívaolajat, és keverjünk össze mindent. Olyan töltelékkel kell rendelkeznie, amelyet kényelmes keverni és golyót formázni, például tésztából.
3. lépés
Tegye a tölteléket az elkészített csirkébe. A lyukat kicsi főzőnyársakkal vagy fogpiszkálóval lehet kilyukasztani. Ha nincsenek kéznél, használhatja a nagymama módszerét - vegyen egy durva cérnát és egy nagy tűt, és egyszerűen varrja össze a csirkét. Helyezze a szárnyak végeit apró vágásokba a hasított testen, kösse össze a lábakat.
4. lépés
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Amíg a sütő felmelegszik, kenje be a csirkét olívaolajjal. Az aroma és a csípős íz elérése érdekében egy tál olívaolajjal sajtoljon pár fokhagymagerezdet a még finomabb kéregért. A bevonó keverékhez sót és borsot adhatunk, vagy sütés közben sót és borsot adhatunk a tetemhez.
A csirkéje fokhagymával és poharakkal körülbelül egy órán át süt. A készültség teszteléséhez szúrja ki a csirkét egy éles, vékony bottal. Szúrást végezhet villával vagy késsel. Ha rózsaszínű lé folyik ki a lyukasztásból - a csirke még nem áll készen, hagyja sütni egy ideig.
5. lépés
Távolítsa el a szálakat és a nyársakat a kész csirkéből. Tálalja a csirkét fokhagymával és poharakkal egy nagy meleg edényben. Főtt burgonya vagy zöldségsaláta ideális köretként. Egyébként, ha megfőzünk egy burgonyát, és a baromfi készenléte előtt néhány perccel a csirke köré fektetjük egy tepsibe, akkor a burgonyaszeletek elképesztően aromás csirkeszaggal telítődnek.
