Zöldséges pörkölt mozzarellával kiváló előétel minden ünnepi asztalhoz. Egy ilyen étel kevés előkészítési időt és minimális költséget igényel.
Szükséges
- - közepes padlizsán 2 db.;
- - cukkini 1 db;
- - gomba 700 g;
- - hagyma 1 db;
- - paprika 1 db.;
- - paradicsom 3 db.;
- - 3 fogas fokhagyma;
- - mozzarella (kis golyó) 100 g;
- - olivaolaj;
- - zöldek;
- - bors, só.
Utasítás
1. lépés
Vágja a gombákat apró kockákra, fedje le vízzel és forralja fel. Távolítsa el a habot, és lassú tűzön főzze 15-20 percig. Dobja a kész gombákat egy szűrőedénybe.
2. lépés
Hámozza meg a paprikát. Aprítsd fel a hagymát. A padlizsánt, a cukkinit és a paprikát apró kockákra vágjuk. A paradicsomokat reszeljük le durva reszelőn.
3. lépés
Melegítsen olajat egy serpenyőben, és mentse a hagymát. Adjunk hozzá borsot és pároljuk 5 percig. Hozzáadjuk a padlizsánt és a cukkinit, 10 perc múlva hozzáadjuk a paradicsomot, letakarva 15 percig pároljuk.
4. lépés
Gombát adjunk a zöldségekhez, és főzzük 10 percig, ízesítsük sóval és borssal. Megszórjuk gyógynövényekkel és apróra vágott fokhagymával, pár perc múlva levesszük a tűzről. Adjunk hozzá mozzarellát és hagyjuk 15 percig lefedve.
