Ez a grúz konyha aromás étele nagyon ízletes, egészséges és nem igényel külön költségeket.
Szükséges
- - 700 g bárány;
- - 5 darab. hagyma;
- - 2 db sárgarépa;
- - cukkini;
- - zöldek;
- - 3-4 db. kaliforniai paprika;
- - 2 db padlizsán;
- - 8-10 db. krumpli;
- - 4 dolog. egy paradicsom;
- - fokhagyma;
- - fűszerek és fűszerek: paprika, oregánó, bazsalikom, sáfrány, őrölt fekete bors, suneli komló;
Utasítás
1. lépés
Mossa meg a húst, távolítsa el a fóliát és az ereket. A bárányt 3 * 5 cm-es darabokra vágjuk, a serpenyőt jól felmelegítjük, és a húst 10 percig pirítjuk.
2. lépés
Ezután adjunk hozzá reszelt sárgarépát és hagymát, karikára vágva. 5 percig lefedve pároljuk, időnként megkeverve.
3. lépés
Ezután tegyen mindent egy serpenyőbe, és fedje le egy pohár vízzel. Pároljuk 40 percig. Helyezze a szeletelt paradicsomot egy fazékba. Pároljuk további 5 percig.
4. lépés
Ezután 5-10 perc múlva fokozatosan rakja ki durván apróra vágott zöldségeket: paprika, padlizsán, cukkini. Adjon hozzá egy kis sót a zöldségekhez, amikor lefoglalja őket.
5. lépés
Ha az összes zöldséget elhelyezte, kivéve a burgonyát, tegye a serpenyőbe a fűszerek harmadát és a finomra vágott zöldek felét. Pároljuk körülbelül 15 percig.
6. lépés
Vágja a burgonyát negyedekre, és tegye a zöldségedénybe. Pároljuk a pörköltet, amíg a burgonya meg nem fő. Hozzáadjuk a megmaradt gyógynövényeket és fűszereket, és lassú tűzön, fedeles fedél mellett kb. 5 percig pároljuk.
