A kiadós házi burgonyapite kefiren örömet szerez a háztartásoknak a vacsoránál vagy a vendégek bármely ünnepségen.
Szükséges
- - 500 g burgonya;
- - 500 ml kefir;
- - 3 db csirke tojás;
- - 50 g vaj;
- - 50 ml növényi olaj;
- - 2 g szódabikarbóna;
- - 10 g cukor;
- - 5 g só;
- - 2 db izzók;
- - 200 g prémium liszt;
- - 2 g fekete őrölt bors;
- - só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Egy nagy, széles csészében keverje össze a kefirt, a sót, a cukrot és keverje össze. A turmixgépben habosra verjük a tojásokat, és hozzáadjuk a kefir keverékhez, mindent újra jól összekeverünk.
2. lépés
Vegyünk egy kis serpenyőt, amelynek vastag tapadásmentes alja van, és jól felmelegítjük a tűzhelyen. Helyezzen vajat egy előmelegített serpenyőbe, és olvasztsa meg, de ne forralja fel. Egy kis pohárban kevés forrásban lévő vízzel kioltja a szódabikarbónát. A vajhoz adjunk oltott szódabikarbónát. Keverje meg és vegye le a tűzről. Hagyja a keveréket jól kihűlni, de ne keményítse meg.
3. lépés
Szitáljuk a lisztet egy széles peremű tálba. Adjunk hozzá kefir keveréket és kihűlt vajat, gyúrjuk össze a tésztát. Ha szükséges, a gyúrási folyamat során lisztet adhatunk hozzá. Csomagolja a kész tésztát műanyag csomagolásba, és tegye hűtőbe néhány órára.
4. lépés
Alaposan öblítse le a burgonyát meleg vízben, hámozza meg és szárítsa meg. Éles késsel vágja a burgonyát apró kockákra, szó szerint néhány milliméterre. Zöldségvágóban apróra vágható, vagy durva reszelőn reszelhető. Mossa meg a hagymát, hámozza meg és apróra vágja.
5. lépés
Vegyünk egy kerek sütőedényt, és kenjük meg olajjal. Helyezzük a tészta felét az aljára. Óvatosan emelje meg a széleit. A tésztára egyenletesen kenjük a burgonyát, majd a hagymát és ismét a burgonyát, sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá kevés olajat. Tetejére tesszük a maradék tésztát. Süsse maximális hőmérsékleten egy órán át.
