A darált csirke könnyű, tápláló és ugyanakkor teljesen diétás termék. Ha például a sertéshús sokak számára túl kövér, vagy vallási okokból tilos, akkor bármelyik asztalon van hely a csirkehúsnak. Az itt bemutatott recept pedig olyan egyszerű, hogy meg fog lepődni, hogy mennyi időbe telik, de íze biztosan örömet szerez a családjának vagy a vendégeinek.
Csirke szelet cukkini
Ez az étel valóban a tápanyagok raktára, különösen azok számára, akik bármely életkorban törődnek a súlyukkal. A cukkini teljesen növényi eredetű termék, amely nem fog felépülni az oldalán.
A csirke gazdag fehérjékben, linolsavban, folsavban, foszforban, magnéziumban, nátriumban, káliumban, kalciumban, cinkben, szelénben, rézben és egyéb hasznos elemekben, A-, B1- és B2-vitaminokban, a szervezetben a koleszterinszintet szabályozó niacinban, vitaminban. B6, tiamin, riboflavin, cianokobalamin, glutamin.
A glutamin jótékonyan erősíti az idegrendszert, javítja az immunitást, erősíti és tonizálja a testet.
A csirkehúst még olyan gyakori betegségek kezelésére is használják, mint a köszvény, a gyomorfekély, a cukorbetegség, az érelmeszesedés, a magas vérnyomás és a stroke megelőzésében, mivel jótékony hatással van a szív és a szívizom falaira.
A szelet főzéséhez szüksége van:
- darált csirke, 500 gramm;
- érett cukkini, 500 gramm;
- nyers tojás, 2 db;
- kapor, hagyma, petrezselyem, 50 gramm;
- búzadara, liszt vagy keksz, 2 evőkanál. kanalak;
- só, bors.
Főzési sorrend
Először reszelje le a cukkinit, lehetőleg egy durva reszelőn. Mossa meg a zöldeket, óvatosan öntsön turmixgépbe és aprítsa fel. Öntsön tojást az előkészített darált csirkébe, adjon hozzá zöldet és cukkínit, borsot és sót ízlés szerint. Hozzáadhat még néhány választott fűszert.
Van egy ilyen csodálatos fűszer - kurkuma. Egy kis csipet ebből az élénk sárga ételízesítőből, amelyet pörköléskor adnak a liszthez, finom, egyenletes arany színt ad az ételnek és könnyű gyömbér ízt ad.
Mindent alaposan keverjen össze, ha szükséges, lisztet, kekszet vagy búzadarát kell hozzáadni, mert a cukkiniből levet árasztanak, és az állaga vizes lehet.
Mártsa vízbe a vak szeleteket. Melegítsen egy serpenyőt, és óvatosan helyezze a szeleteket forrásban lévő növényi olajba. Lassú tűzön vékony, gyengéd aranybarna kéreggé sütjük. Darált csirke szelet készen áll. Tálalhatjuk burgonyapürével vagy főtt rizzsel. A szelet meglepően puha, lédús, így akár hidegen is fogyasztható, valamilyen mártással ízesítve. Forró köret mellett ez az étel biztosan nem hagy senkit közömbösnek!
