A sovány konyhában sok recept van a sovány ételekhez: saláták, első fogások, főételek, desszertek, sőt sütemények is. Végül is előfordul, hogy egy születésnap vagy egy névnap pontosan a böjtre esik. Ezért a sovány péksütemények, mértékkel, kis vigaszul szolgálnak, és erőt adnak a további böjtnek.
Szükséges
- - méz - 2-3 evőkanál. l.;
- - szódabikarbóna - 1 teáskanál;
- - mandula szirmok;
- - kakaó - 1-2 evőkanál. l.;
- - diómag - 1/2 csésze;
- - szárított sárgabarack - 1/2 csésze;
- - búzaliszt - 1, 5-2 csésze;
- - őrölt fahéj;
- - koriander;
- - növényi olaj -1/2 csésze
Utasítás
1. lépés
Öntsön vizet és cukrot egy kis serpenyőbe, keverje meg. Amikor a cukor feloldódik, hozzá kell adnia növényi olajat. Helyezzen egy serpenyőt alacsony hőfokon és kissé melegítse. Ezután adjunk hozzá mézet, és keverés közben győződjünk meg róla, hogy jól oldódik.
2. lépés
A szárított sárgabarackot és a diómagot éles késsel apróra vágja. Egy külön tálban keverje össze a szódabikarbónát, a kakaót, a szárított sárgabarackot, a diót, és fűszeres íz hozzáadásához adjon hozzá egy csipet őrölt fahéjat és koriandert. Mindent összekeverünk egy száraz fa spatulával. A kapott keveréket egy serpenyőbe (méz, víz, cukor, olaj, növényi olaj) adjuk hozzá, és fokozatosan adjuk hozzá a szitált lisztet. A tésztát alaposan összegyúrjuk, csomóktól mentesnek kell lennie, és konzisztenciájára sűrű tejföllel kell hasonlítania.
3. lépés
Készítsen elő egy sütőedényt. Vágjon egy lapot sütőpapírra ollóval, és ecseteljen egy kevés növényi olajjal vagy olvasztott vajjal. Szórj egy kevés lisztet a forma aljára. Öntsük a tésztát egy formába, és díszítsük egy réteg mandula szirommal a tetején. Sovány mézes mézeskalácsot kell sütnie 190-200 fokos hőmérsékleten 30-35 percig.
