Spanyolország nemzeti étele a tortilla, amely egy olívaolajban főtt csirke tojás, hagyma és burgonya omlettje. A tortillát gyakran reggelire szolgálják fel, és snackként kínálják. Ezt az ételt a 17. század óta ismerik Spanyolországban, és a legenda szerint egy navarrai parasztasszony találta ki, akinek állítólag egy fontos tábornokot kellett etetnie, és a hagyma, a tojás és a burgonya kivételével más termék nem állt a rendelkezésére.
Tortilla burgonyával
Szükséged lesz:
- hagyma - 3 db.;
- csirke tojás - 5 db;
- burgonya - 5 db.;
- olívaolaj - 100 ml;
- bors, paprika, só - ízlés szerint.
Először meg kell mosni és megpucolni a burgonyát, majd speciális módon vágni: körülbelül 5 milliméter vastag körökbe. Öntsön olívaolajat egy mély serpenyőbe, majd forró olajban pirítsa meg a burgonyát, amíg megpuhul, majd helyezze át egy külön tányérra.
Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát csíkokra, majd olajban pirítsuk meg, és tegyük egy tányér burgonyára. Ezeket az összetevőket le kell hűteni.
Keverővel vagy habverővel jól felverjük a csirketojásokat, majd vékony folyamban öntsük a többi hozzávalóhoz, ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket.
Kenj meg sütőedényt olívaolajjal, és add hozzá az összes hozzávalót. Az űrlapot 200 fokos sütőbe kell küldeni 10-15 percig.
Miután a tortilla kész, adagokra vághatja és forrón tálalhatja.
Csirke tortilla
Szükséges
- burgonya - 250 g;
- olívaolaj - 60 ml;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- csirkemell - 1 db.;
- fagyasztott kukorica - 100 g;
- paradicsom - 2 db.;
- édes paprika - 1 db;
- tejszín 40 ml;
- friss fűszernövények;
- csirke tojás - 5 db.;
- őrölt bors és só - ízlés szerint.
Forraljuk fel a csirkemellet. Mossuk meg a burgonyát és vágjuk apró szeletekre, majd olívaolajon pirítsuk meg.
Készítsük elő a mosni kívánt paprikát is, vágjuk ketté és magját, majd vágjuk kockákra. Hámozzuk meg a szegfűszeget, és fokhagymaprésszel törjük össze.
Adjunk hozzá fokhagymát és borsot a többi hozzávalóhoz, sózzuk meg a burgonyaszeleteket zöldségekkel és pároljuk 7-10 percig, majd adjuk hozzá a felszeletelt paradicsomot és a kukoricát. 5 perc után hozzáadhatjuk a kockákra vágott csirkemellet is.
Keverje össze a tejszínt, a tyúktojást és a választott zöldeket külön edénybe, alaposan keverje össze. Adja hozzá ezt a keveréket a kész burgonyához csirkével és zöldségekkel, és küldje el a serpenyőt a 180 fokon előmelegített sütőbe 3-5 percig.
A kész burgonyatortillát csirkével darabokra vágjuk és tálaljuk.
