A spanyol rusztikus tortilla (tortilla campera) abban különbözik a klasszikus változattól, hogy nemcsak burgonyát, hanem más zöldségeket is tartalmaz.
Szükséges
- - 2 burgonya (a lehető legnagyobb);
- - 1 hagyma;
- - 2 zöld paprika;
- - 1 pirospaprika;
- - közepes cukkini;
- - 5 tojás;
- - só, olívaolaj, bors.
Utasítás
1. lépés
A burgonyát meg kell mosni, meg kell hámozni, közepesen vastag műanyagra kell vágni, folyó víz alatt le kell öblíteni a keményítő feleslegének eltávolítása érdekében.
2. lépés
Olívaolajban lévő serpenyőben sütjük a burgonyát 4 percig. A tűznek nem szabad nagynak lennie, hogy a burgonya ne égjen el. Hozzáadjuk a kis kockákra vágott hagymát. Addig sütjük, időnként megkeverve, amíg a burgonya meg nem fő. Tegye egy tányérra, és tegye félre.
3. lépés
Sütjük a kockákra vágott zöldségeket abban a serpenyőben, amelyben a burgonyát megsütöttük. Amikor a zöldségek elkészültek, adjunk hozzá burgonyát és hagymát, keverjük össze és kapcsoljuk ki a tüzet.
4. lépés
A tojásokat sóval és borssal felverjük egy nagy tálban, hozzáadjuk a sült zöldségeket és összekeverjük.
5. lépés
Egy tiszta serpenyőben melegítsen fel egy kevés olívaolajat, és öntse bele a tojás-zöldség keveréket. Amikor a tortilla az egyik oldalán megfőtt, fedéllel vagy nagy tányérral fordítsa meg, és a másik oldalán süsse meg, amíg meg nem fő.
6. lépés
Spanyol rusztikus tortilla készen áll! Kis majonézzel tálalhatjuk.
