Az egyik legjobb lehetőség egy nem édes nyitott zöldségpite elkészítésére.
Szükséges
- - 500 g friss padlizsán;
- - 500 g kaliforniai paprika;
- - 5 darab. paradicsom;
- - 2 db hagyma;
- - 2 db egy gerezd fokhagyma;
- - 20 g petrezselyem;
- - 20 g kapor zöld;
- - 400 g élesztő tészta;
- - 2 g száraz kakukkfű;
- - 2 g fekete őrölt bors;
- - 1 db számítógép. tojás;
- - 250 ml tejföl;
- - 100 g kemény sajt;
- - 50 g spárga hajtás;
- - só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Forraljuk fel a friss spárga hajtásokat enyhén sós vízben. Főzzük legfeljebb tizenöt percig, a spárgának kissé nedvesnek és kissé ropogósnak kell lennie. Vegye ki a megfőtt spárgát és hűtse le.
2. lépés
Jól mossuk meg a paradicsomot. Vegyünk egy pohár forrásban lévő vizet. Tegye a paradicsomot egy szitára, és öntse fel forrásban lévő vízzel, óvatosan hámozza meg a héjakat a paradicsomról. Vágja a paradicsomot apró darabokra.
3. lépés
Melegítsen egy kis olajat egy serpenyőben. A hagymát és a fokhagymát megmossuk és meghámozzuk, finom reszelőn lereszeljük. Egy serpenyőben néhány percig pirítsuk a hagymát és a fokhagymát, hozzáadjuk a paradicsomot és 5–7 percig pároljuk. Mossuk meg a zöldeket, aprítsuk fel finoman és adjuk hozzá a paradicsomhoz, sózzuk meg egy kicsit és adjuk hozzá a kakukkfüvet. Pár percig kevergetve pároljuk. Vegye ki és hűtse le.
4. lépés
Mossa meg a padlizsánt, törölje le és vágja nagy kockákra. Mossa meg a paprikát, távolítsa el a magokat és a szárakat, és vágja nagy félkarikákra. Terítsen sütőpapírt egy tepsire, tegyen paprikát és padlizsánt, húsz percig sütje a sütőben.
5. lépés
A tésztát vékonyra sodorjuk. Kenje meg a formát, és tegye ki a tésztát. Helyezze a sült paradicsomot a tészta aljára. Ezután adjuk hozzá a padlizsánt és a paprikát. A tojást tejföllel felverjük, és a töltelékre öntjük, tetejére spárgát teszünk, és megszórjuk reszelt sajttal. Negyven percig sütjük maximális hőmérsékleten.
