A bölcsesség levesét a 19. században találták ki Németországban. Különböző országokból érkező orvosok sokszor a gyengeelméjű és idős embereknek ajánlották emlékezetük erősítésére. A modern orvosok szerint ennek a levesnek az alkotóelemei serkentik az aminosavak termelését a szervezetben, amelyek aktiválják az agyat.
Szükséges
-
- 300 gr. bélszín
- közepes hagyma
- három krumpli
- 250 g tök
- egy sárgarépa
- két evőkanál mák
- két evőkanál apróra vágott petrezselymet és kaprot
Utasítás
1. lépés
A "bölcsességleves" elkészítéséhez szüksége lesz: 300 gr. marhahús bélszín, közepes hagyma, három burgonya, 250 gr. tök, egy sárgarépa, két evőkanál mák, két evőkanál apróra vágott petrezselyem és kapor.
2. lépés
A leves elkészítéséhez először apró darabokra kell vágni a húst, lisztbe kell dobni, és olívaolajon enyhén meg kell sütni. Ezután vegye be a serpenyőt, amelyben főzni fogja a levest, és helyezze át a húst. A hús után megmaradt olajban pirítsuk meg a hagymát aranybarnára. Ezután reszelje le a sárgarépát és a sütőtöket, vagy aprítsa fel egy turmixgépben. Egyelőre tegye félre a tököt, és a sárgarépát öntse egy serpenyőbe a hagymához, keverje össze és süsse meg mindent két percig. Vágja kockákra a burgonyát, alaposan öblítse le a mákot hideg vízben.
3. lépés
A húst egy serpenyőbe tegye hagymával, sárgarépával, burgonyával, tökkel, mákkal, petrezselyemmel, kaporral és babérlevéllel. Öntsünk egy liter forrásban lévő vizet, sót, tegyük tűzre, forraljuk fel és fedő alatt lassú tűzön egy órán át pároljuk. A főzés végén el kell távolítani a babérlevelet a levestől, hogy az ne rontsa el az elkészített étel ízét. Adjunk hozzá fekete borsot, és hagyjuk még fél órát főzni. A leves készen áll. Jó étvágyat kívánunk!
