A citromos rizsleves a húsleves és a savanyú citrom érdekes kombinációja. Ezt a levest melegen tálalhatjuk, de inkább hidegen. A citrom hozzáadása miatt a lengyel levest sokáig nem tárolják - jobb egyszerre több adagot főzni, hogy egy-két nap alatt elkészülhessen.
Szükséges
- - 200 g csont húsleveshez;
- - 1 pohár rizs;
- - 3/4 csésze tejföl;
- - 1 citrom;
- - 50 g petrezselyemgyökér;
- - 1 sárgarépa;
- - 1 st. egy kanál liszt, vaj;
- - só.
Utasítás
1. lépés
Főzzön egy meglehetősen erős telített húslevest a csontokból, petrezselyemgyökér és sárgarépa hozzáadásával, nagy darabokra vágva.
2. lépés
A rizst külön forraljuk. Forralni nem ajánlott - a leveshez omlósnak kell lennie.
3. lépés
Szűrjük le a húslevest.
4. lépés
Sütjük a lisztet vajban, adjunk hozzá húslevest, forraljuk fel, adjunk hozzá rizst.
5. lépés
Hámozzuk meg a citromot, vágjuk vékony szeletekre, adjuk hozzá a leveshez, ízlés szerint sózzuk. Forraljuk 5 percig, majd hagyjuk a fedelet alatt ugyanannyi mennyiséget főzni a fedél alatt.
6. lépés
Öntsünk kész lengyel citrom-rizs levest tálakba, tejföllel ízesítsük.
