A különféle levesek között édes lehetőségek is vannak. Étkezés végén vagy könnyű délutáni harapnivalókként szolgálják fel. Különösen ízletesek a szezonális bogyóslevesek. Próbálja meg készíteni egy frissítő nyári desszertet meggyzel és fűszerezni rizzsel.
Szükséges
-
- Hideg meggyleves:
- 5 pohár meggy;
- 1/2 csésze rizs
- 2 evőkanál keményítő;
- 1 csésze cukor;
- tejszínhab vagy vanília fagylalt.
- Meggyleves vaníliás krémmel:
- 500 g meggy;
- 150 g cukor;
- 120 g rizs;
- porcukor.
- Vanília krémhez:
- 1 tojás;
- 1 evőkanál liszt;
- 1 pohár tej;
- egy csipet vanillin;
- 6 teáskanál cukor.
Utasítás
1. lépés
Hideg cseresznye leves
A főzés előtt válogassa meg a meggyet, dobja ki a zúzódott és korhadt bogyókat. Távolítsa el a farkakat, és öblítse le a cseresznyét folyó víz alatt. Szabadítson meg 3 csésze bogyót a magokból - ezt a legkényelmesebb egy speciális géppel megtenni. A megmaradt meggyet pépesítsük, hideg vízzel lefedjük, felforraljuk, csökkentjük a hőt és további 5-7 percig főzzük. Hagyja a húslevest lehűlni és töltse be a fedél alatt - ez további 15-20 percet vesz igénybe.
2. lépés
Öblítse le a csiszolt rizst, öntsön egy pohár hideg vizet, és sós vízben főzze úgy, hogy omlósnak bizonyuljon. Hűtsük le. Szűrje le a jelen befőttet egy szűrőedényen, törölje meg a bogyó pépet, dobja ki a magokat. Öntsük vissza a folyadékot az edénybe, adjunk hozzá cukrot és kimagozott nyers meggyet. Forraljuk fel a keveréket. A keményítőt alaposan keverje meg fél pohár hideg vízben, és időnként megkeverve öntsön egy serpenyőbe. Hagyja forrni a levest, és kapcsolja le a tüzet. Hűtsük le az edényt.
3. lépés
Tálalás előtt helyezze a rizst tálakba, és töltse fel a levessel, minden adaghoz meggyet adva. Fűszerezzük az ételt tejszínhabbal vagy vaníliafagylalttal. Forró napon adhat egy teáskanál finomra tört jeget egy tányérra.
4. lépés
Meggyleves vaníliás krémmel
Válogassa a bogyókat és alaposan öblítse le. Távolítsa el a magokat, tegye őket egy fazékba, fedje le vízzel és főzze 5-7 percig. Szűrjük le a húslevest. Főzzön hosszú szemű rizst sós vízben.
5. lépés
Tegyen félre néhány meggyet, a többit öntsön egy serpenyőbe húslevessel, és adjon hozzá cukrot. Forraljuk fel a keveréket, csökkentjük a hőt, és pároljuk 10 percig. Adjon rizst a kész leveshez, és hagyja még 15 percig infundálni.
6. lépés
Készítsen vaníliás krémet. Melegítsük fel a tejet. A tojást pépesítsük cukorral, egy csipet vaníliával és egy evőkanál liszttel. Forraljuk fel a keveréket meleg tejjel, és tegyük a tűzhelyre. Keverés közben főzzük sűrűre és hűtsük le. A csomók megszabadulása érdekében dörzsölje át a tejszínt egy szitán.
7. lépés
Öntsön meleg levest tálakba. Tegyen két evőkanál vaníliás krémet mindegyikbe sziget formájában. Helyezzen néhány friss meggyet a tejszín tetejére, és szórja meg porcukorral.
