Sok recept van a csirkemell főzéséhez, de a mell nem mindig lédús. Ez a recept lehetővé teszi a csirke nedvességének megőrzését és szokatlan ízt ad neki. Ezenkívül a recept tökéletes azok számára, akik jó fizikai állapotban akarják tartani magukat.
Hozzávalók:
- Csirkemell - 2 db;
- Szójaszósz - 150 ml;
- Gabona mustár - 2 teáskanál;
- Fehér bors;
- Fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- Padlizsán - 1 db;
- Fiatal cukkini - 1 db.
Készítmény:
- Távolítsa el a bőrt a csirkemellről, és különítse el a filét a csontoktól. Vágja át vékony, hosszú lemezekre, hajtsa be mély lemezekké. A késnek élesnek kell lennie, különben a mell elszakad.
- Pác elkészítéséhez: Keverjen össze 150 ml szójaszószt, 2 teáskanál mustármagot és fehér borsot. Sót nem kell adni, mivel a szójaszósz elegendő mennyiségű sót tartalmaz.
- Nyomjon 2 gerezd fokhagymát egy csirkés tányérba, és öntse rá a megfőtt pácot. Mindent alaposan keverjen össze a kezével, zárja le a fedelet és tegye a hűtőszekrénybe.
- Amíg a csirkemell pácol, készíthet köretet. A grillezett zöldségek a mellrel működnek a legjobban. Főzéshez egy fiatal cukkinit veszünk, megpucoljuk és elvágjuk vékony, legfeljebb 1 centiméter vastag lemezeken. Ugyanezt tegye a padlizsánnal is.
- Meghintjük a zöldségeket ízlés szerint sóval és borssal, és olaj hozzáadása nélkül tegyük egy grill serpenyőbe. Ha bármilyen ételt készítünk olaj nélkül, akkor a legjobb megoldás egy grill serpenyő használata, amelyen minden étel nagyon lédús és nem zsíros. Sütjük a zöldségeket, amíg világos átlátszóság meg nem jelenik.
- Pár óra múlva a csirkemellet ki lehet venni a hűtőből, jól be kell pácolni. A mustár megpuhítja a húst, míg a szójaszósz sós édes-savanyú ízt ad.
- Fektesse a csirkemelleket villával tiszta grill serpenyőbe, és mindkét oldalán nagyon gyorsan sütje. Mindkét oldalon legfeljebb 2-3 percig kell sütni, akkor a mellnek nincs ideje kiszáradni, és megtartja a levét.
- Tegye a sült húst és zöldségeket egy tányérra.
