Egy ilyen cupcake alkalmas az újévi asztalra, amely a fenyőtű illatával és a citrusfélék aromájával társul. A főzés minimális időt vesz igénybe, ami mindig hiányzik az ünnepek előtti forgatagból.
Alapanyagok:
- Búzaliszt - 2 kg;
- Búzadara - 160 g;
- Csirke tojás - 5 darab;
- Sütőpor tésztához - 1 teáskanál;
- Granulált cukor - 200 g;
- Vaníliás cukor - 1 evőkanál;
- Vaj - 1 csomag (kb. 200 g);
- Narancs héj.
Impregnáló összetevők:
- Cukor - 150 g
- Narancslé - 250 ml;
- Szegfű - 6 darab.
Hozzávalók a mázhoz:
- Narancslé - 50 ml;
- Porcukor - 100 g.
Készítmény:
- Először a lisztet kell átszitálni. Egy tálban összekeverjük cukorral, búzadara, vaníliás cukorral, hozzáadunk sütőport és mindent összekeverünk.
- A száraz keverékben egyenként meg kell törni a tojásokat, és mindent simára keverni.
- Az előzőleg olvasztott vajat adjuk a tésztához. Ezután reszelje le a narancs héját egy finom reszelőn, és keverje össze a tésztával. Gyúrj mindent alaposan.
- Most meg kell venni egy sütőedényt, és meg kell zsírozni növényi olajjal. Öntsük bele a kapott tésztát.
- Kb. 30-35 percig kell sütni 180 fokos hőmérsékleten.
- Amíg a torta süt, áztatószirupot készíthet. Ehhez öntsön narancslevet egy kis serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és szegfűszeget. A keveréket úgy kell melegíteni, hogy a cukor teljesen feloldódjon. Folyamatosan ellenőrizni és kevergetni kell, a szirupnak kissé sűrűsödnie kell. Körülbelül 15 percig kell főzni.
- Amikor a torta kész, hagyni kell, hogy lehűljön, és ki kell venni a formából egy edényre. Villával vagy késsel szúrjon mély lyukakat, és öntse rá a szirupot, hogy az megfelelően beázzon.
- És végül elő kell készíteni a habot a tortához. Ehhez meg kell keverni a narancslét a porcukorral a kívánt állagúra. Ha a máz túl folyékony, adhat hozzá még port, vagy fordítva.
- Öntsük a habot az áztatott pite tetejére, kész a narancsos pite. Kívánt esetben díszíthetjük cukrászati szórókkal, csokoládéval vagy kókuszreszelékkel.
