A csirkés ételek mindennapi és ünnepi étkezéshez egyaránt alkalmasak. Például a töltött baromfit hagyományosan az újévi ünnepre szolgálják fel. Számos receptet kínálunk különféle töltelékkel töltött csirkéhez.
Friss vagy fagyasztott áfonyával töltött csirke
Szükséged lesz:
- csirke - 1 kg;
- áfonya - 2-2, 5 csésze;
- cukor - 100 g;
- fehér kenyér - 200 g;
- vaj - 70 g;
- só és fűszerek.
Készítse elő a csirke tetemet (dolgozza fel, mossa, szárítsa meg papírtörlővel), dörzsölje meg sóval és fűszerekkel. Ezután készítsük el a "darált húst" a bogyókból. Az áfonyát egy kanállal kissé nyomja össze, hogy folyjon a lé, adjunk hozzá cukrot a bogyókhoz, és hagyjuk 40-45 percig.
Készítsen krutont fehér kenyérből. Ehhez kockákra kell vágnia a kenyeret, és egy serpenyőben vajban kérgesre kell sütni.
Keverjük össze a bogyókat zsemlemorzsával, adjunk hozzá fűszereket. Töltsük meg a csirkét a kapott töltelékkel, és varrjuk fel a lyukat úgy, hogy a darált hús bent maradjon.
Süssük a csirkét a sütőben 180 fokon 30-40 percig, időnként öntsük a kapott bogyólevet.
Rizs és gyümölcs töltött csirke
Szükséged lesz:
- csirke - 1 kg;
- aszalt szilva - 200 g;
- mazsola - 200 g;
- rizs - 300 g;
- friss nagy alma - 3 darab;
- fűszerek;
- tejföl és majonéz a mártáshoz.
Készítsen elő egy csirketestet (dolgozza fel, mossa, szárítsa meg papírtörlővel). Forraljuk a rizst félig főzve, adjunk hozzá mazsolát, aszalt szilvát és durvára vágott almát. Helyezze a tölteléket a csirke belsejébe.
Keverjük össze a majonézt, a tejfölt és a fűszereket. Kenje meg a csirkét a kapott mártással, és 180 fokos sütőben süsse meg puhára.
