A rizottó sült csirkefilével és zöldségekkel népszerű Olaszországban. Az étel elkészítéséhez speciális olasz rizst "arborio" használnak. Hosszú rizzsel pótolható.
Szükséges
- - 70 ml. olivaolaj;
- - 180 g arborio rizs;
- - 30 g gyömbér;
- - 0,5 liter tej;
- - 1 hüvely forró paprika;
- - 750 g csirke filé;
- - 1 paprika;
- - 1 uborka.
Utasítás
1. lépés
1 hagymát és fokhagymát (pár gerezd) ledarálunk, olívaolajon megpirítjuk.
2. lépés
Megmossuk az arborio rizst, és megpirítjuk a hagymával és a fokhagymával (legfeljebb öt percig).
3. lépés
Adjunk hozzá apróra vágott gyömbért és csípős paprikát. Só, bors, öntsön tejet.
4. lépés
Forralja fel a tejet, húzza meg a tüzet, és villával kevergetve párolja a rizst (legfeljebb 20 percig).
5. lépés
Kis darab csirkefile darabokat külön megpirítunk. Osszuk el a kész húst. Az egyik felét továbbra is egy serpenyőben tartjuk, hozzáadjuk az édes paprika apróra vágott felét, megsózzuk és öt percig pároljuk.
6. lépés
Kombinálja a csirkét rizzsel (ekkorra szinte az összes tej elpárolog). Adjunk hozzá curry port (ízlés szerint), és pároljuk pár percig.
7. lépés
A rizottót tányérokra fektetjük. Kenje meg a maradék sült csirke darabokat a rizsen. Díszítsük a rizottót édes paprikával és friss uborkával.
