A rizottó egy hagyományos olasz étel, amely az ország északi részén egyre elterjedtebb. Olaszból fordítva a "rizotto" jelentése "kis rizs". Ennek az ételnek az elkészítéséhez a legmagasabb fokú, keményítőben gazdag rizst használják. Az étel fő összetevője a rizs, de további összetevők lehetnek gyümölcsök, bogyók, hús, tenger gyümölcsei, gyógynövények. Ezért van több mint száz recept a rizottó elkészítésére. Egyszerű, gyors, de nem kevésbé finom étel a csirke rizottó.
Szükséges
- - csirke (1/2 hasított test);
- - növényi olaj (2-3 evőkanál);
- - hosszú szemű rizs (300 g);
- - tej (3 pohár);
- - hagyma (1 db);
- - fokhagyma (2 gerezd);
- - fűszerek: gyömbérpor, paprika, currypor, só (ízlés szerint);
- - piros és zöld csípős paprika (1 db);
- - főtt tojás (2-3 db).
Utasítás
1. lépés
Alaposan öblítse le a rizst folyó vízben, majd hagyja egy szűrőedényben 30 percig, hogy eltávolítsa a felesleges vizet.
2. lépés
Növényi olaj hozzáadásával előmelegített serpenyőben aranybarnára sütjük az apróra vágott fokhagymát és az apróra vágott hagymát. Adjunk hozzá rizst, keverjük össze, és keverés közben további két percig hagyjuk a tűzön.
3. lépés
A keverést folytatva fokozatosan öntsön hozzá tejet (mind a 3 pohár). Fűszerezzük sóval és gyömbérporral, és időnként megkeverve forraljuk fel. Fedjük le az edényt, hogy megduzzadjon a rizs.
4. lépés
Amikor a tej felforr, csökkenteni kell a hőt, és a rizsmasszát további 20 percig kell forralni. Az idő letelte után távolítsa el a fedelet a serpenyőből, és ellenőrizze a rizs készenlétét.
5. lépés
Ha kész, villával kell keverni, hogy a maradék tej elpárologjon. Fűszerezzük curry porral.
6. lépés
Vágja a csirkét apró darabokra (kockákra vagy rövid csíkokra). Süsse a csirkét növényi olajban főzésig.
7. lépés
Tegyen egy rizst egy halomba egy fűtött edényre. A forró piros és zöld paprikát vékony csíkokban rendezzük el, díszítsük velük a rizst. A főtt tojásokat körökre, felekre vagy ékekre lehet vágni. Helyezzen csirkét és tojásdarabokat egy tányér rizsre.
8. lépés
Megszórjuk a csirkés rizottót paprikával és tálaljuk.
