A férjem teljesen közömbös az édességekkel szemben. Az egyetlen finomság, amelyet felismer, a creme brulee fagylalt. Ezért úgy döntöttem, hogy meglepetést rendezek szeretteimnek, és magam készítettem el a desszertet. A házastárs el volt ragadtatva, mindenkinek azzal dicsekedett, hogy felesége kézműves!
Szükséges
- - tejpor - 60 g,
- - tej - 660 ml,
- - cukor - 200 g,
- - tejszín - 200 ml,
- - kukoricakeményítő - 1 evőkanál. l.,
- - kókuszreszelék -2 teáskanál,
- - gyümölcsök díszítésre.
Utasítás
1. lépés
Először készítsük el a karamellát. Egy fazékban megolvasztjuk a cukrot (80 g) borostyánig. 80 ml tejet felmelegítünk, és folyamatos keverés mellett vékony folyamban hozzáadjuk a cukorhoz. Forraljuk a karamellát 1-2 percig. amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, majd vegyük le a tűzről és szűrjük át egy szitán.
2. lépés
Öntsön tejet egy serpenyőbe (hagyjon egy keveset a keményítő hígításához), adjon hozzá tejport, a maradék cukrot és az így kapott karamellát. Lassú tűzre tesszük és felforraljuk. A keményítőt kis mennyiségű tejben hígítjuk, majd egy serpenyőbe öntjük, és néhány percig főzzük, amíg meg nem sűrűsödik.
3. lépés
Helyezze a kapott masszát egy mély edénybe, takarja le fóliával és teljesen hűtse le szobahőmérsékleten. 1-2 órára hűtőbe tesszük, A krémet puha csúcsokig verjük, összekeverjük a kihűlt masszával.
4. lépés
3-4 órára a fagyasztóba tesszük. Egy alkalmanként megkeverjük egy spatulával. Tálalás előtt megszórjuk a fagylaltot kókusszal, és ízlés szerint gyümölcsökkel díszíthetjük. Krém fagylalt kell használni zsíros - 30-35%.
