Fogadok, hogy sok ember ismeri ezt a salátát - anyáink és nagymamáink kissé leegyszerűsített változatban és csak ünnepnapokon készítették el, büszkén hívva az ételt "Tiszt" -nek. Az idők megváltoztak, sok termék kapható az üzletekben. Ezért azt javaslom, hogy játsszunk a retek és a hús ismert ízkombinációjával.
Szükséges
- - daikon - 200 gramm;
- - sárgarépa - 2 darab;
- - marhahús filé - 300 gramm;
- - mazsola kedvenc fajtája - 30 gramm;
- - dió - 50 gramm;
- - olívaolaj - 30 gramm;
- - zöldhagyma - néhány toll;
- - petrezselyem - pár ág;
- - só és bors - preferencia szerint.
Utasítás
1. lépés
A leghosszabb dolog, amit ebben a salátában főznek, a hús. Ezért először velük kell foglalkozni. Öblítse le a kiválasztott filét, vágjon le róla felesleges zsírt és filmeket. Tegyen egy egész darabot egy serpenyőbe, öntsön hideg vizet a hús szintje fölé, sózzuk, adjunk hozzá fekete borsot és főzzük, amíg közepes lángon megpuhul. A főzés során le kell öblítenie és be kell áztatnia a választott mazsolát meleg, forralt vízben vagy alkoholban. Tegye a serpenyőbe főtt húst egy tányérra, és hagyja kihűlni.
2. lépés
Amíg a hús lehűl, elkészítheti a zöldségeket. Mossuk meg és hámozzuk meg a retket és a sárgarépát, majd vágjuk vékony csíkokra. Akik túl erősnek találják a daikon ízét, elfojthatják. Nagyon egyszerű ezt megtenni - forraljuk fel a vizet egy vízforralóban, és öntsük fel az apróra vágott retekre forrásban lévő vízzel. Ez csökkenti csípős illatát és sajátos ízét, valamint puhábbá teszi a zöldséget. A kihűlt marhahúst is csíkokra kell vágni, nem vastagabbak, mint a zöldségek.
3. lépés
Turmixgépben vagy konyhai robotgépben történő tankoláshoz vágjon zöldhagymatollakat és diót. Adjunk hozzájuk olívaolajat és sót, majd keverjük újra.
A végén egy mély salátástálban össze kell keverni a zöldségszalmát, a húst és a duzzadt mazsolát. Fedje le és rázza meg többször, hogy az összes hozzávalót összekeverje. Ezután öntsük rá az öntetet, és rázzuk még össze párszor. Tálalás előtt a salátát adagolt tányérokra kenjük, és petrezselyemlevelekkel díszítjük.
