Finom holland gofri két nagyon vékony tésztarétegből készül, ragadós sziruppal töltve meg a tölteléket. Hollandiában ezt a fincsi Stroopwafels-nek hívják. Különösen jól passzolnak a teához és a kávéhoz.
Szükséges
- Négy ember számára:
- - növényi olaj - 1 evőkanál;
- - kukoricaszirup - 1 pohár;
- - csirke tojás - 2 db;
- - búzaliszt - 3 pohár;
- - őrölt fahéj - 2 evőkanál;
- - só - 1 csipet;
- - ghí vaj - 1, 5 csésze;
- - világosbarna cukor - 1 csésze;
- - aktív száraz élesztő - 1 teáskanál
Utasítás
1. lépés
Keverjen össze három evőkanál meleg vizet, élesztőt és egy teáskanál cukrot, amíg teljesen fel nem oldódik. A vajat habosra keverjük, hozzáadunk egy teáskanál fahéjat és sót.
2. lépés
Ezután adjuk hozzá az élesztő keveréket, a tojást, a lisztet és gyúrjunk egy jó tésztát. Szükség szerint adjon hozzá még több lisztet. Hagyja meleg helyen, hogy egy óráig keljen.
3. lépés
Keverje össze a cukrot, a fahéjat és a melaszt egy kis lábosban. Pároljuk, amíg 10 percig sűrűsödik. Ezután vegye le a tűzről, és adjon hozzá vajat. Hűtsük le a masszát 15 percig.
4. lépés
Kenje meg a gofrisütőt növényi olajjal, tegye a tésztagolyókat a formák közepébe, amelyek átmérője legfeljebb 5 centiméter. Zárja le a gofrisütőt és vékony gofrit süt. Töltsön kb. Egy percet, ha a gofrisütő nem kapcsol ki automatikusan.
5. lépés
Éles késsel vágjon mindkét ostyát két vékony lemezre. Az egyik szeletre egyenletesen vigye fel a szirupot, és a másikkal szorosan zárja le a tetejét.
6. lépés
A végeket laposra lehet tenni egy kerek sütiformával vagy egy csészével késsel. Hagyja kissé kihűlni a holland gofrit és tálalja.
