Ha nagyon gyengéd és illatos padlizsánokat szeretne főzni eredeti mártással, akkor használja ezt a receptet. Egyszerű, ízletes, kielégítő és elég gyors. Ideális vacsorához.
Szükséges
- - 800 gramm paradicsom vagy paradicsom saját levében,
- - 2 teáskanál olívaolaj (helyettesíthető növényi olajjal),
- - 2 gerezd fokhagyma,
- - 1 evőkanál. egy kanál cukrot
- - só ízlés szerint,
- - őrölt fekete bors ízlés szerint,
- - 3 bazsalikomlevél.
- Padlizsán esetében:
- - 3 padlizsán,
- - 50 gramm parmezán,
- - 150 gramm mozzarella,
- - 100 gramm keksz,
- - 3 evőkanál. evőkanál növényi olaj.
Utasítás
1. lépés
Távolítsa el a héját a paradicsomról. Ezt bármilyen kényelmes módon megteheti. A megpucolt paradicsomot burgonyapürébe (turmixgéppel) apróra vágjuk, vagy apróra vágjuk.
2. lépés
Apróra vágjuk a fokhagymagerezdeket, és egy serpenyőben megpirítjuk két teáskanál olívaolajjal (amíg világos aroma nem jelenik meg). Adjunk apróra vágott paradicsomot a fokhagymához, és főzzük fél órán át alacsony lángon.
3. lépés
Fél óra múlva adjunk apróra vágott bazsalikomleveleket a fazékhoz a paradicsomhoz, fűszerezzük cukorral, sóval és őrölt fekete borssal.
4. lépés
Öblítse le a padlizsánokat, 5 mm vastag szeletekre vágva. A padlizsánokat növényi olajban aranybarnára sütjük.
5. lépés
Óvatosan öntsön egy részét a paradicsomszószból egy sütőálló edénybe. Helyezzük a sült padlizsánt a mártás tetejére.
6. lépés
Parmezánt reszelünk le, a mozzarellát szeletekre vágjuk. Megszórjuk a padlizsánt a sajttal, a tetejére pedig a mozzarellát. Ha kemény mozzarellája van. majd ugyanúgy reszelje le, mint a parmezánhoz.
7. lépés
Ismételje meg az összes réteget ugyanabban a sorrendben. Ily módon töltse ki a teljes űrlapot. Az utolsó réteg legyen paradicsomszósz és sajt. A tetejére aprított fehér zsemlemorzsát szórunk. Süssük fél órán át 180 fokon.
