A gomba tápláló étel, amely fehérjében és sok hasznos anyagban gazdag. Ezenkívül a gomba könnyen elkészíthető. Használhatók levesek, főételek és harapnivalók készítéséhez.
Szükséges
- Gombaleveshez:
- - 400-500 g friss gomba;
- - 3 burgonya;
- - hagyma;
- - sárgarépa;
- - 50 g vaj;
- - 1/2 csésze rizs.
- Sülthez:
- - 1 kg friss vagy pácolt gomba;
- - 0,5 kg burgonya;
- - 250 ml tejszín;
- - 300 g sajt;
- - egy paradicsom;
- - fokhagyma és gyógynövények ízlés szerint.
- Pizzához:
- - alap pizzához;
- - 400-500 g friss vagy pácolt gomba;
- - 2 paradicsom;
- - 3 evőkanál. l. majonéz;
- - hagyma;
- - sárgarépa;
- - 200 g sajt;
- - egy rakás zöld.
- A pizza szószhoz:
- - 250 g tejföl;
- - egy fej fokhagyma.
Utasítás
1. lépés
Főzd meg a levest. A gomba leves az egyik legegészségesebb leves, amely egyrészt sok vitamint tartalmaz, másrészt nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető. Bármely friss gomba alkalmas gomba leves készítésére - ez lehet nyárgomba, vargánya, rókagomba, sőt sampinyon, amelyet az év bármely szakában lehet vásárolni a hétköznapi szupermarketekben. Vágja a gombát nagy darabokra, és merítse forrásban lévő sós vízbe. Amíg a húsleves főz (15-20 perc), hámozza meg a burgonyát és vágja apró kockákra. Ezután hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. Megolvasztunk egy darab vajat egy serpenyőben, és megpirítjuk benne a finomra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát. A forrásban lévő húsleveshez adjunk rizst, és 10 percig pároljuk. Ezután adjuk hozzá a burgonyát, és hagyjuk még 10 percig. Amikor a burgonya megpuhult, hozzáadjuk a hagymát és a sárgarépát, a gyógynövényeket és az ételízesítőket. Jól keverjük össze, és fedőn pároljuk körülbelül 5 percig. A gomba levest tejföllel és friss fűszernövényekkel tálalhatjuk.
2. lépés
Főzd meg a sültedet. Sült gombával és burgonyával nagyon egyszerű, ízletes és kielégítő étel. Figyelemre méltó, hogy sütőben és hagyományos mikrohullámú sütőben egyaránt főzhető, ha van egy speciális fedeles üveg- vagy cserépedénye. Bármilyen gomba megfelel Önnek - friss és pácolt is. Vágja őket közepes szeletekre. Ha kicsi pácolt gombát használ, például mézes gombát, akkor egészben megteheti. A burgonyát meghámozzuk és szeletekre vágjuk. A tejszínhez adjunk apróra vágott gyógynövényeket és fokhagymát, sózzuk, borsozzuk. Reszeljük le a sajtot egy durva reszelőn. Vegyünk egy mély edényt, és kezdjük el elhelyezni a sült rétegeit. Az alját megkenjük vajjal, és hozzáadjuk a gombák harmadát. Helyezzen egy réteg burgonyát a tetejére. Öntsük a harmadik krémet a burgonya-gomba rétegekre, és szórjuk meg a sajt egy részével. Tetejére ismét gombát, majd burgonyát, majd ismét öntsön tejszínt az edényre, és szórja meg sajttal. Helyezzük ki az utolsó gomba- és burgonyaréteget, öntsük rá a maradék krémet, és fedjük le a többi sajttal. Díszítéséhez és ízének javításához a tetejére körökre vágott paradicsomot tehet. Helyezze sütőbe vagy mikrohullámú sütőbe 40-60 percig. Az étel késznek tekinthető, amikor a burgonya megsült.
3. lépés
Készíts egy pizzát. A gombás vegetáriánus pizza nemcsak a húsról lemondók, hanem a gombákat és a zöldségeket kedvelők számára is kedvelt fogás. Ha van gombája otthon, és nem tudja, mit kezdjen velük, a válasz egyszerű - készítsen pizzát. A pizzalap készen is megvásárolható. Kenje meg bőségesen majonézzel, és tegye rá a paradicsomot, vékony szeletekre vágva. Tetejére finoman apróra vágott gombát és zöldséget. Az íz javítása érdekében a hagymát és a sárgarépát előzetesen meg lehet sütni. Megszórjuk a pizza vakot gyógynövényekkel és finoman reszelt sajttal. Tegyük a sütőbe 10-15 percre. Tálaljuk a pizzát tejföllel és fokhagymamártással, ehhez egyszerűen keverjük össze a tejfölt finomra vágott fokhagymával.
