Nehéz elképzelni egy ünnepi vagy hétköznapi asztalt sajt nélkül. Sajtszeletekkel nem lep meg senkit, de kevés sajttekercs közömbössé tesz senkit. Sőt, sütéskor a ház hívogató aromával telik meg, lehetetlen ellenállni.
Szükséges
- A tesztre:
- 3 csésze búzaliszt
- 1 csésze kukoricaliszt
- 300 ml túrós tej,
- 200 ml tej
- 1 tojás,
- 70 gramm vaj
- 100 gramm növényi olaj
- 2 evőkanál. evőkanál cukrot
- némi só
- élesztő ízlés szerint.
- Töltéshez:
- 300 gramm suluguni,
- 4 tojás.
Utasítás
1. lépés
Öntsön tejet egy kis merőkanálba vagy serpenyőbe, adjon hozzá vajat és tegye lassú tűzre, melegítse fel 50 fokosra. A fűtött tejhez adjunk élesztőt cukorral, szórjunk meg kevés lisztet, és hagyjuk 20 percig, hogy az élesztő bejöjjön.
2. lépés
Keverjük össze a szitált lisztet sóval, adjunk hozzá cukrot, keverjük össze.
Öntsük a joghurtot egy tálba a feljött élesztőhöz, keverjük össze.
3. lépés
Öntsük a száraz keveréket egy tálba az élesztő masszához, adjunk hozzá egy tojást (kissé megverhetjük), és gyúrjuk a tésztát (zsírozzuk meg a kezét kis mennyiségű növényi olajjal).
Gyúrja a tésztát 20 percig, nem ragaszkodhat a kezéhez. A tésztát egy csészébe helyezzük, és egy órára meleg helyre tesszük egy törülköző alá. Egy óra múlva kivesszük a tésztát, kissé összegyúrjuk és 30-50 percig megközelítésre állítjuk.
4. lépés
Forraljuk fel a tojásokat, hámozzuk meg és aprítsuk fel.
Suluguni nagy három.
Keverjük össze a tojásokat és a suluguni-t.
5. lépés
Kivesszük a tésztát és elkezdjük formázni a zsemlét. Tegyen a töltelék egy részét minden zsemle belsejébe. A kész zsemléket tepsire tesszük, amelyet sütőpapír borít. Minden zsemlét megkenünk sárgájával. Fél órát sütünk 180 fokon. Helyezze a megsült zsemléket tányérokra és hagyja fél órán át. Teára szolgálunk.
