Cukkini Tekercs Túrós Töltelékkel

Tartalomjegyzék:

Cukkini Tekercs Túrós Töltelékkel
Cukkini Tekercs Túrós Töltelékkel

Videó: Cukkini Tekercs Túrós Töltelékkel

Videó: Cukkini Tekercs Túrós Töltelékkel
Videó: A cukkinit már nem fogod megsütni! Készítse el ezt a receptet, és mindenki csodálkozni fog 2024, Március
Anonim

A töltelékkel ellátott tekercs nagyon szép, finom és bársonyos étel, amely alkalmas bármilyen vacsorára, legyen az családi vagy ünnepi. Természetesen egy ilyen tekercset kell bütykölnie, de megéri.

Cukkini tekercs túrós töltelékkel
Cukkini tekercs túrós töltelékkel

Hozzávalók a tésztához:

  • 600 g fiatal cukkini;
  • 100 g liszt;
  • 60 g tejföl;
  • 3 nyers tojás
  • 1 teáskanál sütőpor
  • ½ marék petrezselyem levél;
  • só és fekete bors.

Hozzávalók a töltelékhez:

  • 0,4 kg túró;
  • 2 gerezd fokhagyma;
  • kedvenc zöldek;
  • só ízlés szerint.

Készítmény:

  1. Hámozzuk meg a cukkinit (opcionális), dörzsöljük durva reszelőre, tegyük egy tálba, sózzuk, keverjük össze és hagyjuk állni 10-15 percig. A recept a reszelt cukkini számát jelzi, ezért ajánlott még 1 cukkinit bevenni, hogy elérje a 600 nettó súlyt.
  2. Ez idő után finoman nyomja össze kezével a cukkini pépet és engedje le belőle az összes levet, ekkor már csak 330 g reszelt cukkini marad.
  3. Válasszuk el a tojássárgáját a fehérjétől. A kinyomott tökpépben keverje hozzá az összes tojássárgáját, tejfölt, átszitált lisztet, sütőport, fekete borsot és szükség esetén sót.
  4. Helyezze a tojásfehérjét bármilyen edénybe, és verje addig, amíg szilárdan a habba nem kerül. Vigye be a fehérjehabot három lépésben a töktömegbe, és keverje bele egy kanállal, körkörös mozdulatokkal lefelé haladva.
  5. Fedje le a téglalap alakú tepsit (29x35 cm méretű) tapadópapírral, és bőségesen kenje meg napraforgóolajjal. Kenje meg az olaj tetején a mosott és száraz petrezselyem leveleket. Ne feledje, hogy a sütőpapírnak kiváló minőségűnek kell lennie, különben a tészta biztosan ragad.
  6. Tehát tegye a cukkinis tésztát a petrezselyemlevél tetejére, anélkül, hogy megzavarná a helyüket, és simítsa el. Ezután küldje el a sütőbe 20 percig, 180 fokra előmelegítve.
  7. Sütés után vegye ki a tésztát a sütőből, helyezze át papírral bármilyen törülközőre, és hagyja kihűlni.
  8. Mossa meg kedvenc zöldjét, szárítsa meg, aprítsa fel finomra, keverje össze túróval és fokhagymával (opcionális). Sózzuk meg ezt a masszát, ha szükséges, keverjük össze, tegyük egy turmixgép tálba, és verjük simára. Ne feledje, hogy a töltelék bármilyen lehet, például gomba, zöldség, fokhagyma.
  9. Kenje meg a kihűlt kérget túrós töltelékkel, óvatosan válassza le a papírról és tekerje fel. Ezután pár órára hűtőszekrénybe küldi impregnálás és hűtés céljából.
  10. Ez idő után vegye ki a hűtőből a cukkini tekercset túrós töltelékkel, vágja le, tegye egy tányérra és friss zöldségekkel tálalja.

Ajánlott: