A paradicsomszószos uborka felülmúlhatatlan íze és különleges aromája van. Többféle módon lehet ma elkészíteni őket. Mindegyik nem nehéz, ezért minden háziasszony képes elsajátítani őket.
Ecetes uborka paradicsommártásban
Szüksége lesz a következő összetevőkre: friss uborka (5 kg), növényi olaj (200 ml), 9% -os ecet (200 ml), cukor (200 gramm), fokhagyma (3 közepes fej), hagyma (3 darab), paradicsomszósz (500 ml).
Vegyünk hagymát és fokhagymát, hámozzuk meg és aprítsuk fel egy turmixgépben, vagy engedjük át egy húsdarálón. Tegye át őket egy zománcozott tálba, adjon hozzá ecetet, növényi olajat és paradicsomszószt. Tedd fel az egészet. Forraljuk fel és hagyjuk állni 5 percig. Ezután adjon hozzá cukrot a kihűlt páchoz, és óvatosan helyezze úgy, hogy teljesen feloldódjon, majd hígítsa vízzel.
Sterilizáljuk az üvegeket és forraljuk fel a fedeleket. Az uborkát alaposan mossa le, tegye félre azokat, amelyek sérültek vagy rothadnak. Ezután kezdje el betenni őket az üvegekbe. Ezt követően töltsük meg páclével, és tekerjük fel a fedeleket. Az üvegeket néhány napig hagyja olyan helyiségben, ahol szobahőmérséklet van. Fel kell fordítani őket. Ezenkívül ajánlatos az üvegeket meleg takaróba csomagolni. Ezután kivihetik a pincébe.
Fűszeres uborka paradicsommártásban
Szüksége lesz a következő összetevőkre: uborka (4,5 kg), paradicsompüré (3 evőkanál), napraforgóolaj (1 csésze), só (3 evőkanál), asztali ecet (150 ml), forró paprika (2 ek), őrölt fekete bors (1 teáskanál).
Mosson meg minden uborkát, és készítsen üvegeket és fedeleket. Ezután vegye be az olajat, és keverje össze ecettel, sóval és paradicsompürével. Ezután adjunk hozzá borsot és paprikát. Tegye a keveréket tűzre és forralja néhány percig.
Kezdje el az uborkákat az üvegekbe tenni. Függőlegesen és vízszintesen is lefektethetők. Ezután töltsük meg sóoldattal. Az utolsó dolog, hogy feltekeri a dobozokat, és fejjel lefelé, száraz helyen hagyja.
Fűszeres uborka paradicsommártásban
A következő összetevőkre lesz szüksége: uborka (4 kg), fokhagyma (4 fej), babérlevél (10 db), szegfűszeg (1 teáskanál), petrezselyem (5-7 ágacska), ecet (100 gramm), paradicsompüré (2) evőkanál L.), víz (10 l).
Rendezze a megmosott uborkákat sterilizált üvegekbe. Ezután megpucoljuk és apróra vágjuk a fokhagymát. Osszuk üvegekbe, majd terítsük rájuk a szegfűszeget, a petrezselymet és a babérlevelet.
Keverje össze az asztali ecetet paradicsompürével, adjon hozzá vizet és forralja mindezt 5-7 percig. Öntsük a kész pácot üvegekbe. Ezután tekerje fel és tegye meleg helyre. Néhány nap múlva elszállíthatók a pincébe.
