Egy egyszerű és ízletes padlizsánétel, amely az "anyós nyelve" néven ismert, szinte minden fűszeres szeretőnek tetszeni fog. Még egy tapasztalatlan szakács is megfőzheti.
Szükséges
- - közepes méretű padlizsán 5-10 darab;
- - közepes méretű paradicsom - 5 darab;
- - fokhagyma - 5 gerezd;
- - 67% zsírtartalmú majonéz - kb. 150 ml;
- - szagtalan növényi olaj - 150 - 200 ml;
- - só, liszt.
Utasítás
1. lépés
Mossa meg a padlizsánt és a paradicsomot.
Hámozza meg és mossa meg a fokhagymát.
2. lépés
Vágja a padlizsánokat 1 - 1, 5 cm vastag körökbe, mindegyik kört szórja meg sóval, és mindkét oldalán forgassa liszttel.
3. lépés
A padlizsánokat mindkét oldalán forró napraforgóolajban aranybarnára sütjük.
Az olajat jól fel kell melegíteni, és a sütési folyamatnak gyorsnak kell lennie. Ellenkező esetben a padlizsán bőre kemény lesz.
4. lépés
Amíg a padlizsán megsült, készítsük el a mártást: a fokhagymát késsel apróra vágjuk, és majonézzel összekeverjük.
Vágja a paradicsomot 0,5 - 0,7 cm vastag szeletekre.
5. lépés
Tegye a sült és kihűlt padlizsánokat egy lapos tányérra, kenje meg fokhagymás mártással, tegyen egy kört paradicsomot, majd egy újabb réteg szószt és egy kör padlizsánt.
Szerezzen be egy piramis zöldséget, "ragasztva" mártással.
Tegye a tányért az "anyós nyelveivel" a hűtőbe 1, 5-2 órára, hogy a padlizsánokat átitassák a mártásban és a paradicsomlében.
