A csokoládé rétegű mandulás sütik finom és egészséges desszertek a teához. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a sütik dióból készülnek, sok fehérjét és vitamint tartalmaznak.
Szükséges
- • 200 g nyers mandula;
- • 1, 5 pohár cukor;
- • 6 tojásfehérje;
- • ½ csésze liszt;
- • ½ teáskanál vanillin;
- • fahéj;
- • só.
Utasítás
1. lépés
A mandulát előzetesen nyersen és hámozva kell bevenni, különben a tészta kellemetlen keserű utóízű lesz. A diókat forrásban lévő vízzel leforrázzuk, és 15 percig állni hagyjuk. A héj könnyen megduzzad és lehámlik. A hámozott mandulát törölközővel kell szárítani és turmixgépben, kávédarálóban vagy habarcsban őrölni.
2. lépés
Válassza le a fehéreket a sárgájáról, és alaposan verje fel cukorral, amíg fehér csúcsok nem képződnek. A légtömeg fokozatosan kerül be az anyákba, jól összegyúrva.
3. lépés
Mandulalisztet ajánlott bevinni. Ha nincs, akkor a búza is megfelelő. Szükséges a liszt átszitálása és óvatos adagolása a mandulamasszába, ügyelve arra, hogy ne legyenek lisztdarabok. A kapott keverékhez egy csipet sót, egy csipet őrölt fahéjat, vanillint adunk, és mindent összekeverünk.
4. lépés
A tepsit sütőpapírral kell kibélelni, és növényi olajjal meg kell kenni. A masszát kulináris tasakba helyezzük, és kerek kis sütemények formájában állítjuk elő papíron.
5. lépés
A sütőt először 180 fokra kell előmelegíteni, és egy tepsiet kell elhelyezni; a sütik sütése 20 percet vesz igénybe. Amikor a sütik megbarnultak, vegye ki a sütőből, és hagyja kihűlni, mielőtt kivenné őket a tepsiből.
6. lépés
Amíg a sütik lehűlnek, a csokoládétáblát vízfürdőben melegítik. Hozzáadhat egy kevés zúzott mandulát a csokoládéhoz, és alaposan keverje össze. A lapos oldal egyik cookie-ját fűtött csokoládéval kenjük meg, a második sütit is hozzáerősítjük a lapos oldalával. A desszert kész szolgálni.
