A tőkehal az egyik legnépszerűbb halfaj kulináris szakembereink körében. A sütőben sütés a tőkehal főzésének legjobb módja. Ez a recept egy finom tőkehalfilét állít elő dijoni mustárból készült aromás szószban. A rizs és a friss saláta a hal köretéül alkalmas.
Szükséges
- Négy adagra:
- - 600 g tőkehal;
- - 250 g meggy és zöld saláta;
- - 250 g basmati rizs;
- - 200 ml tejszín;
- - 2 sárgarépa;
- - 1 hagyma;
- - 1 karalábé;
- - keményítő, vaj, növényi olaj, dijoni mustár, borecet, fehér bors.
Utasítás
1. lépés
Melegítsük elő a sütőt 230 fokra.
2. lépés
Forraljuk fel a rizst négy adagban (kb. 250 g).
3. lépés
Aprítsd fel a hagymát. Vajban megsütjük. Adjunk hozzá egy pohár tejszínt, 100 ml vizet, 2 teáskanál keményítőt, 1, 5 evőkanál. evőkanál mustár és egy csipet fehér bors. Forraljuk fel, főzzük lassú tűzön 2 percig, időnként megkeverve.
4. lépés
A tőkehal filét borssal és sóval ízesítjük, és a halakat tepsibe tesszük. Öntsük a szószt, tegyük a sütőbe 15 percre.
5. lépés
Hámozzuk meg a sárgarépát, vágjuk csíkokra. Hozzáadjuk a kockákra vágott karalábét. Vágja a salátát apró darabokra. A cseresznyét félbevágjuk, hozzáadjuk a zöldségekhez. Ízesítsük a salátát 2 evőkanállal. evőkanál növényi olajat, öntsön bele 2 teáskanál fehérborecetet, sót, keverje össze.
6. lépés
A főtt tőkehalat főtt rizzsel, friss salátával és aromás mártással tálaljuk.
