A sajtleves nagyon ízletes, sűrű és aromás. Elkészítéséhez kemény sajtra és olvasztott sajtra egyaránt szükség lesz. Mindezek a termékek jól passzolnak egymáshoz.
Szükséges
- - 200 gramm csirke filé;
- - 150 gramm kemény sajt;
- - 2 olvasztott sajt;
- - 1 hagyma;
- - 1 sárgarépa;
- - 3-4 gerezd fokhagyma;
- - napraforgóolaj;
- - só, ételízesítők.
Utasítás
1. lépés
A csirkemellet egy fazék vízbe mártjuk. Körülbelül 30 percig közepes lángon kell főznie, hogy finom, gazdag húsleves legyen. Ha kész, akkor a folyadékot egy speciális szöveten keresztül szűrheti át, hogy átlátszó legyen.
2. lépés
Ezután a csirkefilét levesszük a húslevesről, apró szeletekre vágjuk és napraforgóolajban aranybarnára sütjük. A durva reszelőn reszelt sárgarépát, a hagymát és a bármilyen módon apróra vágott fokhagymát szintén csirkével küldik a serpenyőbe.
3. lépés
Amikor a zöldségek a csirkefilével együtt jól megsültek, hozzáadhatók a húsleveshez. A kemény sajtot durva reszelőn kell lereszelni, és az olvasztott sajtot apróra kell vágni. Mindezt elküldik a leendő levesnek is.
4. lépés
Ezt követően az edénynek a tűzhelyen kell maradnia, amíg a sajt teljesen meg nem olvad. Kívánt esetben a reszelt kemény sajt fele főzetlenül hagyható, és részletenként hozzáadható az egyes tányérokhoz. Ebben az esetben a termék egyértelműen érezhető lesz a levesben, és étvágygerjesztően nyúl egy kanálért.
5. lépés
Tálalás előtt a kész ételt aprított friss fűszernövényekkel vagy fehér fokhagymás krutonnal díszíthetjük. Minden következő használat előtt alaposan fel kell melegíteni, hogy a sajt teljesen megolvadjon.
