Próbálja ki ezt a pörköltet, amely egyesíti a különféle kulináris hagyományok ízeit. A keleti fűszerek, édesburgonya és gyümölcsök tökéletesek a sertéshúshoz. A könnyű köret egy zöld saláta.
Szükséges
- - 1 evőkanál. növényi olaj;
- - 4 darab sertésfilé, egyenként 140 g;
- - 1 lilahagyma;
- - 2 zellerszár;
- - 400 g édesburgonya;
- - 150 áfonyalé (cukorral);
- - 150 ml csirkehúsleves;
- - 1 szár gyömbér;
- - 1 evőkanál. narancs lekvár;
- - 1 evőkanál. száraz sherry;
- - 1 teáskanál Kínai fűszer "5 fűszer";
- - 2 csillag ánizs;
- - 4 ujjas paradicsom;
- - só és bors ízlés szerint;
- - zöld hagyma díszítésre.
Utasítás
1. lépés
Készítse elő összetevőit. Durvára aprítsa a hagymát. Apróra vágjuk a zellert egy közepes kockára. Az édesburgonyát csíkokra vágjuk. Az ujjparadicsomokat hosszában negyedekre vágjuk. Hámozzuk meg a gyömbért és vágjuk vékony csíkokra.
2. lépés
Melegítsük fel az olajat egy nagy kemenceálló fazékban vagy fazékban. Hozzáadjuk a sertéshús darabjait, és 3-4 percig főzzük mindkét oldalon. Tegye át a húst egy tálra, és tegye félre egy időre.
3. lépés
Tegye a hagymát és a zellert ugyanabba a serpenyőbe, és időnként megkeverve főzze közepes lángon 2-3 percig. Adjunk hozzá édesburgonyát (jam), fedjük le és pároljuk zöldségeket 3-4 percig, amíg meg nem puhul.
4. lépés
Keverjen bele áfonyalevet, húslevest, sherry-t, gyömbért, lekvárot, 5 fűszert, ánizsot, sót és borsot ízlés szerint. Forraljuk fel, és tegyük vissza a sertéshúst a fazékba a kapott szószban. Fedjük le és pároljuk 15 percig.
5. lépés
Hozzáadjuk a paradicsomot, ismét letakarva főzzük további 5 percig. A paradicsomnak megpuhulnia kell, de nem szabad elveszítenie az alakját! Próbálja megnézni, hogy az ételnek van-e elegendő íze, és apróra vágott zöldhagymával megszórva tálalja.
