A kellemesség és a hasznosság, az alacsony kalóriatartalmú íz, a jóllakottság ötvözésének feladata könnyen kitűzhető maga elé, aki törődik egészségével és karcsú alakjával. Készítsen ebédhez búzacsíra ételeket, és pillanatok alatt megoldja ezt a problémát.
Diétás csírázott búzaleves
Hozzávalók:
- 100 g búzacsíra;
- 1,5 liter víz;
- 1 hagyma;
- 3 burgonya;
- 1 sárgarépa;
- 1 babérlevél;
- 1/2 teáskanál őrölt koriander és szárított gyömbér;
- 1/4 teáskanál. kardamom és szerecsendió;
- só;
- növényi olaj.
Öntsön vizet egy serpenyőbe, mártsa bele a megpucolt hagymát, és tegye erős tűzre. Forralj fel mindent, és főzd 10-15 percig közepes hőmérsékleten. Hámozza meg a burgonyát és vágja kockákra vagy ékekre a sárgarépával együtt. A fűszereket növényi olajban megpirítjuk, hozzáadjuk a zöldségeket, és időnként megkeverve 5 percig pároljuk. Adjuk hozzá a sütést a húsleveshez, és főzzük 5-7 percig.
Tegye az edényeket az állványra, vegye le és dobja el a hagymát. Helyezze a kihajtott búzát és babérlevelet a levesbe, sózza meg és fedje le. Hagyja 15-20 percig infúzióban.
Búzacsírázott zöldségszelet
Hozzávalók:
- 200 g búzacsíra;
- 1 kis hagyma;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 1/2 teáskanál Fűszerek zöldséges ételekhez;
- só;
- növényi olaj.
Távolítsa el a héjakat a hagymáról és a fokhagymagerezdekről, és a búzacsírával együtt forgassa húsdarálóban, vagy aprítsa fel az élelmiszer-feldolgozóban. A kapott masszát fűszerekkel és sóval ízesítjük, és jól összekeverjük, hogy az összetevők egyenletesen eloszlassanak. Egy serpenyőben melegítsük fel a növényi olajat, tegyük bele a "darált húst" egy evőkanállal, és enyhén nyomjuk meg, így lapított ovális alakot adunk a szeleteknek. Gyorsan pirítsa meg mindkét oldalon nagy lángon, majd csökkentse alacsonyra, és 5 perc alatt készen álljon az edényre. Tálaljuk friss salátával, főtt burgonyával vagy éppen tejföllel.
Kihajtott búza koreai salátában
Hozzávalók:
- 300 g búzacsíra;
- 1 gerezd fokhagyma;
- 100 ml szezámolaj;
- 50 ml asztali ecet és szójaszósz;
- 1 teáskanál cukor és őrölt koriander;
- 1/2 teáskanál só + búzacsíra főzéséhez;
- 1/4 teáskanál csilipor.
Forrald ki a csíráztatott búzát sós vízben, dobd ki egy szűrőedényben, és hagyd, hogy a folyadék teljesen lefolyjon a mosogatóba. Vigye a csírákat egy salátástálba, keverje össze a zúzott fokhagymával, a cukorral, a sóval és a chili porral. Melegítsük a szezámolajat egy serpenyőben, amíg a felület fölött köd jelenik meg, adjunk hozzá koriandert. Öntsön forró olajat a salátára, ügyelve arra, hogy távol tartsa az arcát, nehogy megégesse magát. Gyorsan keverje össze, adjon hozzá ecetet és szójaszószt.
