Az előregyártott hodgepodge nemcsak különböző típusú húsokból és füstölt húsokból, hanem különböző halakból is elkészíthető. Ez a hodgepodge örömet szerez a halételek kedvelőinek.
Szükséges
150 gramm pollock, 150 gramm tőkehal, 0,5 doboz olajbogyó, 2 savanyúság, 2 teáskanál paradicsompüré, 3 ecetes gomba, 1 hagyma, 1 evőkanál liszt, 10 kimagozott olajbogyó, 0,5 csésze uborka savanyúság, 5 borsó fekete bors, 2 babérlevél, 2 szelet citrom, petrezselyem és kapor, ízlés szerint só, növényi olaj
Utasítás
1. lépés
Öntsük a halakat 1 liter vízzel és főzzük körülbelül egy órán át. Távolítsa el a halat a húslevesből.
2. lépés
Megpucoljuk a hagymát, apróra vágjuk és olajon megpirítjuk. A liszttel meghintjük a hagymát, kevergetve addig sütjük, amíg a liszt aranybarna nem lesz.
3. lépés
Töltsük át a sült hagymát liszttel egy tiszta serpenyőbe, öntsük rá a hallevest, adjuk hozzá az uborka savanyúságot, keverjük össze és forraljuk fel.
4. lépés
Finoman aprítsa fel a gombát, vegye ki az olajbogyóból a gödröket. Gombát és olajbogyót adunk a húsleveshez, és időnként megkeverve forraljuk fel.
5. lépés
Vágja darabokra a halat, távolítsa el a nagy csontokat. Forraljuk fel a halat forrásban lévő vízzel, pároljuk egy serpenyőben vajjal, paradicsompürével és apróra vágott uborkával.
6. lépés
Adja hozzá a halmasszát a húsleveshez, és főzze a hodgepodge-ot lassú tűzön 15-20 percig. Főzés előtt 3 perccel adjunk hozzá babérlevelet és fűszereket.
7. lépés
Az asztalon történő tálaláskor tegyen egy tányérra több darab halat, öntsön rá a húslevest, adjon hozzá egy kört citromot, kaprot, petrezselymet és olajbogyót.
