A nyár közeledtével egyre gyakrabban akarsz kóstolni valami hűvös és frissítőt. Ezért most a legjobb alkalom az okroshka főzésére kefiren. Az okroskát hideg házi levesnek hívják, amely nemcsak az éhséget, hanem a szomjat is csillapítja.
Szükséges
- - burgonya - 9 db.;
- - csirke tojás - 9 db.;
- - friss uborka - 5 db.;
- - főtt kolbász - 400 g;
- - friss kapor - 1 csomó;
- - legfeljebb 2,5% - 2 liter zsírtartalmú kefir;
- - víz (szénsavas vizet vehet) - 0,5 - 1 liter (ízlés szerint);
- - őrölt fekete bors - 1 teáskanál;
- - só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a megpucolt burgonyát folyó víz alatt, és tegye egy serpenyőbe. Öntsön annyi vízzel, hogy ellepje a serpenyő teljes tartalmát. Forraljuk fel, majd csökkentjük a hőmérsékletet alacsony hőmérsékletre, és főzzük 20-25 percig, amíg meg nem puhul.
2. lépés
Addig keményen meg kell főzni a tojásokat. A sütés közbeni repedések elkerülése érdekében először vegye ki őket a hűtőszekrényből, és tartsa szobahőmérsékleten. Tegyük egy serpenyőbe vagy merőkanálba, öntsük fel vízzel, sózva, és főzzük 10 percig forralás után. Ezután hűtsük le a tojásokat hideg vízben, hogy később könnyen megtisztíthatók legyenek.
3. lépés
Amikor a burgonya készen áll, várja meg, amíg teljesen kihűl, majd lehámozza, apró kockákra aprítsa és egy nagy lábasba helyezze. Hámozzuk meg a tojásokat, vágjuk apróra és adjuk hozzá a burgonyához.
4. lépés
Az uborkát és a kolbászt is feldaraboljuk kockákra, és tegyük át egy serpenyőbe. Ezt követően öntsön kefirt és hűvös vizet (sima vagy szénsavas). Ha tetszik az okroshka vastagabb, akkor 0,5-0,7 ml víz elegendő lesz. Ha vékonyabb, akkor a vízmennyiség 1 literre növelhető.
5. lépés
Most adjon hozzá apróra vágott kaprot, fekete borsot és sót, és mindent alaposan keverje össze. Okroshka készen áll! Feketekenyérrel azonnal tálalhatjuk, vagy hűtőszekrénybe tehetjük, hogy a lehető legjobban lehűljön és még üdítőbb legyen.
