A fűszeres zrazy független főétel, de snackként is használható. A kész étel íze a főzéshez használt adjika összetételétől és csípősségétől függően változhat. A darált húsban lévő kemény sajt éppen ellenkezőleg, gyengédséget kölcsönöz az ételnek, ami az ízek egyensúlyához vezet.
Szükséges
- A húsalapra
- - 550 g marhahús (bélszín)
- - 3 evőkanál. l. adjiki
- - 250 ml. húsleves
- - 1 csirke tojás
- - finomra őrölt keksz
- - 25 g búzaliszt
- - só
- - fűszerek
- Darált húshoz
- - 55 g vaj
- - 45 g kemény sajt
Utasítás
1. lépés
A fűszeres adjikát híg húslevessel vagy tejföllel hígítjuk.
2. lépés
Vágja a marhahús bélszínét közepes szeletekre. Vékonyra verjük őket, megszórjuk fűszerekkel és sóval, megkenjük hígított adzsikával.
3. lépés
Darált húshoz kemény sajtot dörzsöljön egy finom reszelőre, és öntsön bele olvasztott vajat. Keverjük össze és hűtsük le, hogy a tömeg formában maradjon.
4. lépés
A darált húst tegye a főtt karaj közepére, és tekerje kis csövekbe. Az elkészített zrazy-t lisztbe mártjuk, egy felvert tojásba tesszük, és minden oldalára finom zsemlemorzsával megszórjuk.
5. lépés
Öntsük a finomított olajat egy serpenyőbe, melegítsük fel, helyezzük a húscsöveket az olajba, és aranybarnára sütjük.
6. lépés
Hajtsa be a sült csöveket egy üstbe, öntse rá a húslevest és párolja a sütőben, amíg megpuhul.
