Leggyakrabban a salátákat tintahalból készítik, vagy valamilyen töltelékkel töltik meg. De a tintahal tökéletes egy kiadós második fogás elkészítéséhez. Ehhez a recepthez a legjobb friss tintahalat és fiatal burgonyát használni.
Szükséges
- - 700 g friss tintahal;
- - egy kilogramm burgonya;
- - 2 hagyma;
- - 4. st. evőkanál vaj, őrölt keksz;
- - fekete bors, só amatőrnek.
Utasítás
1. lépés
Először készítse el az étel fő összetevőjét - tintahal. Vágja le, húzza le, alaposan öblítse le hideg víz alatt. Ezután dörzsölje meg a tintahalat sóval, azonnal öntsön forrásban lévő vizet és aprítsa fel finomra. Hajtsa be egy fazékba, fedje le vízzel, és főzze főzésig, legfeljebb 3 percig.
2. lépés
Dobja a kész tintahalat egy szűrőedénybe, várja meg, amíg az összes folyadék kifolyik.
3. lépés
Hámozza meg a fiatal burgonyát, enyhén sós vízben puhára főzze, és a gumókat pépesítse.
4. lépés
Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk kisebb darabokra. Vigye át a tintahalakat egy darálón, keverje össze hagymával, sóval és borssal, ahogy szeretné. Ezután a kapott masszát vajban megpirítjuk.
5. lépés
Kenj meg egy tepsit, tedd a burgonyapüré felét, majd terítsd rá a tintahal darát, fedd le a maradék burgonyapürével. A tetejére zsemlemorzsát szórunk, megszórjuk olvasztott vajjal, és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük.
6. lépés
10-15 percig főzzük a burgonya és a tintahal rakott ételt, hogy kissé megbarnuljon. Ne főzzön sokáig - az összes hozzávaló már önmagában készen áll, kiszáríthatja a rakott. Tálaljuk forrón. Külön-külön, tejfölt szolgálhat fel mártásban vagy bármilyen más szószban.
