Az étvágygerjesztő csónakok egy török nemzeti étel, amely a pite és a pizza kereszteződése.
Szükséges
- A tesztre:
- - 2 tojás, 1 sárgája;
- - 450-500 g liszt;
- - 2 púpozott evőkanál természetes sűrű joghurt;
- - 0,5 csésze meleg víz;
- - 2 teáskanál cukor;
- - 1 evőkanál száraz élesztő;
- - só a kés hegyén;
- - 1/3 csésze napraforgóolaj;
- Hús töltelékhez:
- - 300 g darált marhahús;
- - hagyma;
- - Kaliforniai paprika;
- - chili paprika;
- - növényi olaj;
- - nagy paradicsom;
- - só.
- A sajt töltelékhez:
- - 200 g feta sajt;
- - 200 g török Kashar sajt (vagy Mozzarella);
- - 1 tojás;
- - 3 nagy paradicsom (6 meggyparadicsom);
- A spenót töltelékhez:
- - 150 g fiatal spenót;
- - 50 g feta sajt;
- - 70 g pastrami (főtt sertéshús);
- - 0,5 gerezd fokhagyma;
- - növényi olaj;
- - só.
Utasítás
1. lépés
Készítsük elő a tésztát. Törje a tojásokat egy mély tartályba, adjon hozzá vajat, joghurtot, habverővel keverje össze. Öntsük fel vízzel, alaposan keverjük össze. Adjunk hozzá cukrot, adjunk hozzá élesztőt, sót és habverővel alaposan keverjük össze.
2. lépés
Adja hozzá a szitált lisztet a tojás és a tej keverékéhez. Gyúrjon puha, meglehetősen ragacsos tésztát. Meg kell jegyezni, hogy nem kell sokáig gyúrni: amint a tészta homogén lesz, megszórjuk liszttel, letakarjuk egy törülközővel, és legalább egy órán át hagyjuk kelni.
3. lépés
Készítsük el a hús tölteléket. Apróra vágja a hagymát, megsütjük egy nagy serpenyőben növényi olajban aranybarnára. Tegye a darált húst egy serpenyőbe, és hagyma mellett hagyja lassú tűzön 7-8 percig, időnként megkeverve.
4. lépés
Hámozzuk le a szárakat és a magokat a paprikáról, és apróra vágjuk. Vágja fel a chilit, miután korábban felszabadította a magvaktól. Az elkészített paprikát hozzáadjuk a darált húshoz, és további 6-8 percig pároljuk.
5. lépés
A paradicsom bőrén keresztezzen bevágásokat. Forraljuk fel a paradicsomot forrásban lévő vízzel, hámozzuk meg, vágjuk apró kockákra. Tegyen bele darált húst is és párolja további 5 percig. A végén megsózzuk a darált húst, megkeverjük és levesszük a tűzről.
6. lépés
A sajt töltelékéhez durvára reszeljük a feta sajtot és a kashar sajtot, keverjük össze a tojással. Vágja a paradicsomot nagy szeletekre. Dobja fel a paradicsomot a sajttal.
7. lépés
A következő töltelék elkészítéséhez 4 evőkanál olívaolajat öntsünk egy serpenyőbe, a spenótot 1-2 percig pirítsuk. Ezután keverjük össze reszelt feta sajttal, vékonyra szeletelt pastrami-val, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, sót.
8. lépés
A kész tésztát ossza 6-9 részre. Minden részből formáljon egy gömböt, és lisztezett felületen nyújtsa (tekerje) 3-5 mm vastag ovális réteggé. Vigye át zsírozott tepsibe.
9. lépés
A különböző töltelékeket kenje el a tésztalapokon, a széleket szabadon hagyva. A tésztát tekerjük át a tölteléken, és formázzunk csónakokká.
10. lépés
Kenje meg a tésztát vízzel hígított sárgájával. 220 ° C-ra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük. Forrón tálaljuk uzsonnaként.
