Még az elemi és a gyermekkori termékekből is ismerősek alapján szokatlan és kifinomult ételeket készíthet. Próbáljon zöldséges tészta rakottat készíteni. Gyorsan elkészül, nagyon szépnek tűnik, és íze elviszi a távoli Olaszország egyik napsütéses, nyári falujába.
Szükséges
-
- 300 g kész tészta;
- 3 paradicsom;
- egy közepes sárgarépa;
- egy sárga vagy zöld paprika;
- 1 hagymafej;
- 50 g petrezselyem és bazsalikom;
- 150 g parmezán;
- 2 tojás.
Utasítás
1. lépés
Forraljuk fel a tésztát sós vízben. Annak megakadályozására, hogy megragadjon, főzés közben adjon hozzá néhány evőkanál növényi olajat. Ügyeljen arra, hogy a tészta ne legyen túlsült, jobb, ha hagyja, hogy kissé alul főtt legyen.
2. lépés
Főzzük meg a zöldségeket, amíg a tészta főz. Hámozzuk meg és vágjuk vékony csíkokra a sárgarépát. Szabadítsa meg a paprikát a magoktól és a száraktól, és vágja félkarikára. Vágja a hagymát vékony félkarikákra. Forraljuk fel a paradicsomot forrásban lévő vízzel, és hámozzuk le. Vágjuk kockákra. Apróra vágjuk a fokhagymagerezdeket.
3. lépés
Melegítsen olívaolajat egy serpenyőben, és adj hozzá vajat. Öntsük a hagymát a serpenyőbe, és sütjük áttetszővé. Ezután hozzáadjuk a sárgarépát és a paprikát, kevergetve pár percig sütjük. Helyezze a paradicsomot egy serpenyőbe, és párolja a zöldségekkel együtt 3-5 percig. Fűszerezze a zöldségeket sóval és borssal. Ízlés szerint hozzáadhat gyógynövényes fűszereket. Utoljára adjunk hozzá fokhagymát, és vegyük le a tűzről.
4. lépés
A sajtot reszeljük le. Vágd fel a petrezselymet és a bazsalikomot. A tésztát szűrőn szűrjük le, és térjünk vissza az edénybe. A tojásokat villával vagy konyhai habverővel felverjük.
5. lépés
Tegyen egy sütőedényt növényi olajjal. Rétegezzünk egy réteg tésztát, öntsük rá a tojáskeverék felét, szórjuk meg a reszelt parmezán felével, a tetejére pedig zöldségeket és gyógynövényeket.
6. lépés
Helyezze a megmaradt tésztát a gyógynövényes zöldségek tetejére, adja hozzá a tojás keveréket, és fedje le a sütőedényt fóliával. Helyezze a rakott tésztát 20 percig 200 fokra előmelegített sütőbe. Főzés előtt néhány perccel távolítsa el a fóliát, és a maradék sajttal szórja meg a tésztát. Helyezze vissza az edényt a sütőbe, és sütje felül aranybarnára.
7. lépés
Díszítsük a zöldséges metélt rakott petrezselyemmel és bazsalikommal. Tálaljuk forrón.
