Közeleg a nyár, és ez a legfinomabb étel - az okroshka - szezonja. Forró napon felfrissül, ugyanakkor vitaminokkal telíti a testet. Finom, egészséges és nagyon egyszerű.
Szükséges
- - 200-300 gramm főtt kolbász, kolbász vagy apró kolbász,
- - 3-4 közepes méretű burgonya,
- - 2 kis uborka,
- - 8 retek,
- - 3-4 tojás,
- - egy kis kapor kapor,
- - egy kis csomó zöldhagyma,
- - tejföl (mennyiség ízlés szerint),
- - kvasz (ízlés szerinti mennyiség),
- - só (ízlés szerinti mennyiség).
Utasítás
1. lépés
Mossa meg a burgonyát (nem kell meghámozni), öblítse le a tojásokat vízzel. Tegye a burgonyát tojással a tűzre, főzze, amíg a burgonya megpuhul, majd hűtse le.
2. lépés
A kész tojásokat és burgonyát (héja) vágjuk kockákra. Vágja a kolbászt vagy kolbászokat kockákra (méret szerint ízlés szerint).
3. lépés
Öblítse le és szárítsa meg az uborkát, retket, kaprot és zöldhagymát. Vágja az uborkát ugyanúgy, mint az összes többi hozzávalót. Apróra vágjuk a kaprot és a zöldhagymát. Vágja ízlés szerint a retket, lehet kockákra vagy szeletekre is, ha szükséges, reszelőre reszelhet (jobb íze van).
4. lépés
Az elkészített összetevőket tegye át egy nagy tálba vagy egy kis fazékba. Öntsön bele kvasat, sót ízlés szerint. Tegye az okroshkát a hűtőszekrénybe 20-30 percig, hogy bejusson. Tálaljuk részletekben, adjunk hozzá egy-egy kanál tejfölt minden adaghoz (több ízlés szerint). A legjobb, ha az okroshkát sült kis burgonyával tálaljuk, de önálló ételként is tálalhatjuk.
