Az Okroshka az egyik népszerű hideg leves, amely tökéletesen illeszkedik az étlapba a forró nyári napokon. Sok recept van erre az ételre. Az egyik egy frissítő és ízletes kefires okroshka.
Szükséges
2 burgonya; - 2 friss uborka; - 400 g sonka; - 2 tojás; - 5 retek; - egy liter kefir; - só ízlés szerint; - víz; - egy csomó zöld hagyma, kapor és petrezselyem
Utasítás
1. lépés
Készítsen előre jeget. Szükség lesz arra, hogy az okroshka nagyon hideg legyen. Ehhez öblítse le a kaprot folyó víz alatt. Szétszedjük apró bojtba, vagy aprítsuk fel késsel. Rendezze a gyógynövényeket speciális jégkockatálcákba, és óvatosan fedje le a kaprot vízzel. Helyezzék maguk a formákat a fagyasztóba.
2. lépés
Mossa meg a burgonyát, ne hámozza meg, hanem forralja fel közvetlenül a héjában, amíg megpuhul. Hagyja kissé kihűlni, és húzza le.
3. lépés
Öblítse le a retket és az uborkát. Ha túlérett uborkát használ, először hámozza meg őket. Vágja zöldségeket apró darabokra, és aprítsa fel a sonkát és a főtt burgonyát. Sonka helyett használhat főtt csirkemellet. Még finomabb és egészségesebb lesz. Helyezze az összes hozzávalót egy tálba.
4. lépés
Keményen forraljuk fel a tojásokat és vágjuk apróra. Apróra vágjuk a petrezselymet és a zöldhagymát. Küldje el a gyógynövényeket és a tojásokat a tálba a többi hozzávalóval. Ízlés szerint sózzon, és mindent keverjen össze. Csodálatos étrendi okroshka készen áll!
5. lépés
Rendezze az okroshkát tányérokra, öntsön kefirt, keverje össze és élvezze az egyedi ízt! Ahhoz, hogy az okroshka a kefiren még hidegebb legyen, ne felejtse el hozzáadni az előre elkészített jégkockákat. A kefirt bármilyen zsírtartalommal használhatja. A diétázók vízzel hígíthatják.
