A Kholodnik egy népszerű nyári leves, amelyet kefirrel vagy céklalevessel készíthetünk. A céklahűtőt néha fehérorosz okroskának is nevezik. Ez a leves gyorsan elkészül a rendelkezésre álló alapanyagokból. A forró nyári napon a hűtőszekrény lesz a kedvenc ételed.
Szükséges
- - 2 nagy cékla;
- - 1 közepes csomó zöldhagyma;
- - 1 csokor friss kapor;
- - 1 citrom;
- - 4 tojás;
- - 3-4 uborka;
- - 1 liter kefir;
- - 500 ml hideg víz;
- - só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Mossuk meg a céklát, tegyük egy fazékba, és tegyük a tűzhelyre, héjában forraljuk és hűtsük le. Vágja le a héját a kész cékláról, és durva reszelőre dörzsölje.
2. lépés
A tojásokat vízbe tesszük, 10-15 percig főzzük, lehűtjük és lereszeljük.
3. lépés
A hagymát és a kaprot alaposan mossuk meg, szárítsuk meg és aprítsuk fel finomra.
4. lépés
Az uborkát mossa le, és apróra vágja. Ha a fiatal uborka héja vastag, akkor azt először le kell vágni.
5. lépés
Keverje össze a reszelt tojásokat, céklát, gyógynövényeket és uborkákat egy nagy tálban vagy fazékban.
6. lépés
Adjunk hozzá kefirt és hideg vizet. Keverjen össze mindent alaposan. Nyomja ki a citromból a levet, és töltse meg a levest. Só ízlés szerint.
7. lépés
Tálalás előtt a levest 1, 5-2 órán át hűtőszekrényben kell hűteni.
8. lépés
Az idei nyári levest forralt főtt burgonyával tálalhatjuk. A kész levest zöldhagymával díszíthetjük.
9. lépés
A Chill könnyű leves, könnyen emészthető és tökéletes azok számára, akik követik az alakjukat. A főtt cékla helyettesítheti a pácolt céklát. Hagyományosan ezt a levest húskészítmények nélkül készítik, de kívánság szerint apróra vágott kolbászt vagy sonkát is adhat hozzá.
Ez a leves a kelet-európai országok nemzeti konyhájához tartozik, hasonló levesek népszerűek Fehéroroszországban, a balti államokban és Lengyelországban.
