Ez a zöldséges étel meglehetősen könnyen elkészíthető és sok hasznos anyagot tartalmaz. Különbözik az étel ízében és esztétikai kialakításában.
Szükséges
- A szószhoz:
- - 200 g hagyma;
- - 350 g paradicsom;
- - 350 g bolgár bors;
- - 2-3 db. kakukkfű (nem kötelező);
- - növényi olaj;
- - só.
- Zöldségek:
- - 500 g paradicsom;
- - 500 g cukkini (cukkini);
- - 500 g padlizsán.
- Tankoláshoz:
- - 2-3 gerezd fokhagyma;
- - 5 evőkanál. l. növényi olaj;
- - zöldek ízlés szerint;
- - bors;
- - só.
- Választható:
- - balzsamecet.
Utasítás
1. lépés
Készítsük el a mártást. Helyezze a paprikákat egy formába és tegye a sütőbe. 180 fokon kb fél órán át sütjük (a teteje elsötétül).
2. lépés
Melegen vegye ki a borsot a sütőből, hámozza meg és vágja kockákra. A fokhagymát és a hagymát apróra vágjuk, a paradicsomot meghámozzuk és kockákra vágjuk.
3. lépés
A hagymát kevés növényi olajjal megpirítjuk, hozzáadjuk a borsot és kb. 3 percig sütjük. Hozzáadjuk a paradicsomot, sóval ízesítjük, és kb. 7 percig pirítjuk, amíg a szósz besűrűsödik.
4. lépés
Egy turmixgéppel aprítsuk fel a mártást, adjuk hozzá a kakukkfüvet és keverjük össze. Öntsük formába és tegyük egyenletesen.
5. lépés
Vágja zöldségeket (paradicsom, padlizsán, cukkini) vékonyra. Kör formájában helyezze előkészített formába, felváltva zöldségeket (cukkini kör, padlizsán kör, paradicsom kör).
6. lépés
Készítsen öntetet. A gyógynövényeket apróra vágjuk, és hozzáadjuk az olajat, a fokhagymát, a borsot és a sót.
7. lépés
Öntsük az öntetet a zöldségekre. Fedje le a formát fóliával és tegye a sütőbe. Süssük 180 fokon körülbelül egy órán keresztül (talán még egy kicsit). Kívánt esetben tálaláskor megszórjuk balzsamecettel.
