Mogyoróból, dióból vagy más dióból finom süteményt készíthet ünnepnapra vagy vasárnapi teára. A kezdő háziasszonyok számára jobb, ha a legegyszerűbb receptet választják, minimális összetevővel, a tapasztalt szakácsok bonyolultabb lehetőségeket fognak használni.
Csokoládé torta
Egyszerű klasszikus desszert, amely nagyon gyorsan főz. A tortát egészben tálalhatja, de kényelmesebb, ha előre részekre vágja.
Hozzávalók:
- 250 g vaj;
- 150 g étcsokoládé;
- 150 g apróra vágott dió;
- 4 tojás;
- 175 g liszt;
- 1 tk sütőpor;
- 350 g cukor;
- 1 tk vaníliás cukor;
- fele dió díszítésre.
A vajat és a csokoládét megpároljuk, a tojásokat felverjük granulált cukor és vaníliás cukor keverékével. Öntsd a szitált lisztet a csokoládé masszába, óvatosan keverd össze a tojással. A tömegnek teljesen homogénné kell válnia. Adjon hozzá diót, amelyet száraz serpenyőben megpirítottak és durva morzsára aprítottak.
Öntsük a tésztát egy kivajazott tűzálló formába. Tegye 180 fokra előmelegített sütőbe. Süsse a desszertet körülbelül 25 percig, a torta felületének gyönyörű aranybarna árnyalatot kell kapnia. Kicsit hűtsük le a terméket a formában, és óvatosan fordítsuk egy fatáblára.
Lehűlés után a tortát letakarjuk 50 g étcsokoládé és 4 evőkanál cukormázzal. l. krém. A mázat alacsony lángon teljesen homogénné főzzük. Díszítsd a kész desszertet dió felével.
Mogyorós homok torta
Lehetőség a gyermekek születésnapjára vagy más ünnepekre. A recept más diófélékkel módosítható: dió, mandula, brazil. A főzés legfeljebb 1,5 órát vesz igénybe; jobb, ha hűtve tálaljuk az edényt.
Hozzávalók:
- 200 g búzaliszt;
- 80 g cukor;
- 1 tojás;
- 150 g vajat.
Töltéshez:
- 3 csésze apróra vágott mogyoró
- 100 g méz;
- 0,5 csésze tejszínhab;
- 75 g cukor;
- 3 evőkanál. l. vaj.
Készítsen elő egy tésztát cukorral, vajjal, tojással és átszitált liszttel. Az összes alkatrészt turmixgéppel simára keverjük. A levehető formát kenje meg olajjal, egyenletes rétegben tegye bele a tésztát. Készítsen több szúrást késsel, fedje le a tésztát fóliával, öntsön babot vagy borsót a tetejére. Süssük a tortát 180 fokra előmelegített sütőben. 15 perc múlva a tészta megbarnul. Távolítsa el a fóliát és a borsót a tortából, hűtse le a munkadarabot közvetlenül a formában.
Tegyen egy tejszínt, cukrot, mézet, vajat egy tálba. Az elegyet 1 percig alacsony lángon melegítjük. Hámozzuk meg a mogyorót, melegítsük száraz serpenyőben, és mozsárban törjük össze. A vaj-méz keverékhez adjunk diómorzsát, alaposan keverjük össze. Tegye a tölteléket a kéregre, széles késsel simítsa meg, tegye a formát a sütőbe 20 percre.
Vegye ki a kész süteményt, hűtse le, óvatosan vegye ki a formából. Díszítsd a desszertet tejszínhabbal és friss menta levelekkel.
Alma- és mogyorótorta
Nagyon érdekes és nem túl bonyolult angol desszert. Diót adnak a tésztához, a házi almalekvár pedig krémként szolgál.
Hozzávalók:
- 90 g hámozott mogyorómag;
- 90 g vaj;
- 500 g édes-savanyú alma;
- 125 g liszt;
- 3 evőkanál. l. porcukor;
- 1 evőkanál. l. finomra vágott kandírozott gyümölcsök;
- 1 citrom héja;
- 2 evőkanál. l. mag nélküli mazsola;
- 1 evőkanál. l. sárgabaracklekvár;
- tejszínhab a díszítéshez.
Tegyen félre 8 diót a díszítéshez, a többit törje össze mozsárban. Verje fel a vajat és a cukrot, adjon hozzá apróra vágott diót és átszitált lisztet, gyúrja össze a tésztát. Gyűjtsük össze egy golyóba, és tegyük fél órára hűtőbe.
Hámozzuk meg az almákat, vágjuk szeletekre. Hajtsa be a gyümölcsöt egy serpenyőbe, adjon hozzá lekvárt és héjat. Pároljuk a keveréket 5 percig alacsony lángon, tegyünk kandírozott gyümölcsöket és mazsolát egy serpenyőbe, főzzük további 5 percig.
Osszuk el a tésztát 2 részre, nyújtsuk ki egy rétegbe, és tegyük ugyanabba a kerek, levehető formába. Előmelegített sütőben aranybarnára sütjük a süteményeket. Vágjon egy kört 8 szektorra, hűtse le. Tegye az egész kérget egy edényre, kenje rá az almatölteléket, fedje le tészta háromszögekkel. A tortát megszórjuk porcukorral, tejszínhabos fürtökkel és egész dióval díszítjük.
