Hogyan Készítsünk Hodgepodge Füstölt Csirkével

Tartalomjegyzék:

Hogyan Készítsünk Hodgepodge Füstölt Csirkével
Hogyan Készítsünk Hodgepodge Füstölt Csirkével

Videó: Hogyan Készítsünk Hodgepodge Füstölt Csirkével

Videó: Hogyan Készítsünk Hodgepodge Füstölt Csirkével
Videó: Как приготовить Hodge Podge из Новой Шотландии 2024, November
Anonim

A hodgepodge számos változata létezik. De a legnépszerűbb a kevert hodgepodge, amelyhez különféle húskészítményeket adnak. Az ilyen leves nélkülözhetetlen eleme a füstölt hús. Próbáljon hozzá egy kis füstölt csirkét a hagyományos recepthez. Főzéshez vegye az egész madarat egészben - a csontok gazdagabbá teszik a húslevest.

Hogyan készítsünk hodgepodge füstölt csirkével
Hogyan készítsünk hodgepodge füstölt csirkével

Szükséges

    • 1 kis füstölt csirke;
    • 1 kis marhavelő;
    • 300 g húskészítmény (kolbász
    • sonka
    • főtt hús);
    • 2 hagyma;
    • 200 g pácolt uborka;
    • 0,5 csésze paradicsompüré;
    • só;
    • növényi olaj sütéshez;
    • fekete bors;
    • Babérlevél;
    • citrom;
    • 100 g kimagozott olajbogyó;
    • 50 g kapribogyó;
    • petrezselyem és kapor.

Utasítás

1. lépés

Készítsen elő egy húskészletet a hodgepodge számára. A csirke mellett szükség lesz főtt vagy füstölt húsra, sonkára, kolbászra vagy füstölt kolbászra és egyéb húskészítményekre. Vágja őket apró darabokra. Távolítsa el a bőrt a csirkéről, és vágja le a húst, aprítsa fel és keverje össze a többi húskészlettel.

2. lépés

Hajtsa a csirkecsontokat egy serpenyőbe, adja hozzá a cukor marhacsontját, hosszában összezúzva. Fedjük le forró vízzel, és forraljuk fel. Távolítsa el a felületen képződött habot, csökkentse a serpenyő alatt a hőt, adjon hozzá borsot és babérlevelet. 2-3 órán át főzzük. Távolítsa el a habot, amikor egy réselt kanállal képződik. Ha az elkészült húsleves nem tűnik elég átlátszónak számodra, akkor leszűrheted, ha előbb eltávolítod róla a csontokat.

3. lépés

Vágja fel a hagymát vékony karikákra. Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben, és párolja a hagymát aranybarnára, állandó keverés mellett egy fa spatulával. Adjon hozzá paradicsompürét a serpenyőbe, és folytassa a sütést. A pácolt uborkát hámozza meg a bőrből és a magokból, szeletekre vágva. Helyezze őket egy másik serpenyőbe, és egy kis húslevesben párolja 5-7 percig.

4. lépés

Tegye a paradicsomszószban sült uborkát és hagymát egy húslevesbe fazékba. Hozzáadjuk a húskészletet, a füstölt csirkét és a sót. Forraljuk fel a hodgepodge-ot. Forraljuk a levest 5-7 percig, kapcsoljuk ki a tüzet, és hagyjuk főni zárt fedél alatt. Próbálja ki a kész ételt - ha az íze nem tűnik elég gazdagnak, adjon hozzá egy kevés frissen facsart citromlevet. Szükség szerint sózza meg a levest.

5. lépés

Vágja a citromot szeletekre, távolítsa el a héját és a magokat. A petrezselymet és a kaprot apróra vágjuk, az olajbogyót szeletekre vágjuk. Helyezzen gyógynövényeket, olajbogyókat és kapribogyókat egy fazékba. Öntsük a hodgepodge-ot felmelegedett tányérokba, adjunk mindegyikhez egy fél bögre citromot. Tejföllel tálaljuk.

Ajánlott: