A francia zsemle kifli alakú. A sorbetnek köszönhetően a zsemle csak megolvad a szájában. Élesztőből és leveles tésztából készítik. Ez a finomság örömet okoz vendégeinek.
Szükséges
- - 400 ml víz
- - 400 ml tej
- - 4 tojás
- - 425 g kristálycukor
- - 200 g vaj
- - 20 g élesztő
- - 1 kg liszt
- - 2 csomag vanillin
- - 70 g növényi olaj
Utasítás
1. lépés
Először keverjen össze élesztőt, vajat, 200 ml tejet, 3 evőkanál. kristálycukor. Ezután különítsük el a fehéreket a sárgájától. Keverje össze a sárgáját 3 evőkanállal. kristálycukor.
2. lépés
A fehéreket felverjük. A sárgájához adjon élesztőt, felvert fehérjét, 200 ml tejet. Keverjen össze mindent alaposan.
3. lépés
Add hozzá fokozatosan lisztet és olajat. Gyúrjuk össze a tésztát. Lágynak és engedelmesnek kell lennie.
4. lépés
Osszuk el a tésztát 5 egyenlő részre. Tekerjen minden darabot 1-1,5 cm vastagsággal egy téglalap alakúra.
5. lépés
Tekerje be a felső és az alsó széleit.
6. lépés
Hajtsa a jobb szélét közép felé.
7. lépés
Ezután a bal szélét a közepe felé.
8. lépés
Tekerje a téglalapot tekercsbe.
9. lépés
És akkor tekerje a tekercs "csigát".
10. lépés
Szórjon lisztet a deszkára, tegye oda a "csigákat", és tegye hideg helyre 1-1,30 órára.
11. lépés
Ezután görgessen ki egy 0,6-0,8 cm vastag "csigát", és ossza fel 12 egyenlő részre, és készítsen bejgliket. Tedd ezt az összes csigával.
12. lépés
Helyezze a bageleket sütőpapírral bélelt tepsire. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és kb. 10-15 percig sütjük.
13. lépés
Készítsen szirupot. Keverje össze a kristálycukrot és a vizet. Öntsön cukorszirupot forró kiflikre.
