Egy gyors recept a finom, vidéki stílusú burgonyából, sóval és fűszerekkel lehetővé teszi, hogy étvágygerjesztő ételt főzzen ebédre vagy vacsorára, anélkül, hogy hosszas felhajtás lenne a konyhában és külön költségekkel járna. Ilyen kiadós finomságot könnyű elkészíteni, a burgonyát nem is kell meghámozni, elég a csap alatt mosni, majd törölközőn szárítani. A termékekből csak három összetevőre van szükség, a gumókat nem számítva, és a főzési idő csak 20 percet vesz igénybe.
Azok, akik szeretnek szeletelt rusztikus burgonyát rendelni egy étteremben vagy gyorsétteremben, biztosan kedvelik ezt az egyszerű fogást. A darabok sültnek, mérsékelten sósnak és fűszeresnek bizonyulnak, de nem annyira károsak, mint a McDonald'sban vagy a KFC-ben. A lédús burgonya hasznosabb lesz, és otthon főzhető, szeretettel és törődéssel a szeretteivel.
Hozzávalók
Finom burgonya rusztikus stílusban történő elkészítéséhez szelet héjában csak 4 hozzávalóra van szükség:
- 1 kg burgonya (ez 6-7 közepes méretű gumó);
- 5 evőkanál finomított növényi olaj;
- 1,5 teáskanál só;
- 0,5 teáskanál őrölt bors és ízlés szerint bármilyen fűszer.
Lépésről lépésre főzés
A finom, vidéki stílusú burgonya főzése otthon nem igényel különösebb készségeket a szakácstól. A legfontosabb a gumók elkészítése, mosás és szárítás után. Szüksége van egy sütőre sütővel, otthon, egy nagy tálval a szeletek és a fűszerek keverésére.
Tippek a burgonya elkészítéséhez:
- a gumóknak simának, egyenletesnek kell lenniük, rothadás és károsodás jelei nélkül;
- öblítse le a burgonyát folyó vízzel a csap alatt, miközben kemény kefét használ - ez segít eltávolítani a héjon lévő összes szennyeződést;
- a fiatal burgonya finomabb lesz, mint a régiek - héjuk vékonyabb és lágyabb;
- minden szeletet azonos méretűre kell vágni, így egyenletesebben fognak főzni.
Finom vidéki burgonya főzési szakaszai:
1) Öblítse le a gumókat, szárítsa meg egy szalvétán vagy törölközőn, hogy teljesen megszáradjanak.
2) Minden burgonyát vágjon 6-8 szeletre anélkül, hogy lehámozza a bőrt.
3) Óvatosan öblítse le újra az összes szeletet vízzel, szárítsa meg, hogy megszabaduljon a felesleges keményítőtől. Ez segít ropogósabb kéreg kialakításában barnuláskor. A fiatal burgonyát vágás után nem kell mosni, kevés keményítőt tartalmaz.
4) Melegítse elő a sütőt 150 fokra.
5) Az összes szeletet öntsük egy mély tálba, keverjük össze sóval és az ízesítőkkel kézzel.
6) Öntsük a sózott és borsozott ékeket növényi olajjal, keverjük össze újra.
7) Helyezze a darabokat egy fóliával vagy sütőpapírral bélelt tepsire.
8) Állítsa a sütőben a hőmérsékletet 220 fokra, sütje meg az edényt 15-20 percig.
9) Tegyen át tepsiből tányérokba, forrón tálalja fűszeres vagy édes paradicsom-ketchuppal, a kedvenc mártásával.
Tippek hostesseknek
A burgonya rusztikus főzésénél a következő egyszerű trükköket kell figyelembe venni:
- Annak érdekében, hogy a szeletek ropogósak, aranyszínűek, belül egyenletesen megsüljenek, a recepthez csak a magas borsó fehér burgonyát kell választani, amelyek gyorsan felforrnak;
- ha csak kemény sárga burgonya marad otthon, sütéskor egy kis vizet kell önteni egy tepsibe, 5 perccel meg kell növelni a sütési időt;
- annak érdekében, hogy a szeletek finom ropogós héjat sütjenek, ovális gumókat kell választani a vágáshoz, ossza őket 6 részre;
- ha nincs sütő otthon, készíthet egy kiadós ételt egy serpenyőben, a szeletelt szeleteket egy szűrőedényben körülbelül 7 percig száríthatja, hogy a víz üveg legyen, kb. 10 percig sütjük.
Minden tippet követve mindössze 20 perc alatt elkészíthet egy étvágygerjesztő ételt a közönséges burgonyából, amely akár egy ünnepi asztalt is feldíszíthet. Tálaláskor megengedett a szeletek friss fűszernövényekkel való megszórása, az élvezet kombinálása bármilyen édes-savanyú vagy fűszeres szószokkal.
