A tejfölös mártással, sonkával és gyógynövényekkel készült burgonya szokatlanul ízletes, étvágygerjesztő étel, amelyet nem is szégyen az ünnepi asztalnál tálalni. Egy ilyen kiadós és aromás csemege egyszerűen elkészül, gyönyörűnek és szokatlannak tűnik. Még a konyhaművészet kezdője is elkészítheti az uzsonnát egy lépésről lépésre elkészített recept segítségével, fényképes utasításokkal.
A vidéki stílusú burgonya elkészítéséhez tejfölös mártással és finom sonkával ízlés szerint más termékeket kell hozzáadnia: friss uborka, zöldhagyma, fűszerek csípősséghez és pikantériához. Díszítésként citromszeleteket, hagymatollakat használhat. A vaj és a tejföl jóllakottságot kölcsönöz az ételnek, a hétköznapi étkezésből igazi ünnepi csemegévé válik.
Hozzávalók
A fő összetevőket nem lehet pótolni, sonka helyett azonban megengedett sózott vörös hal vagy szalonna használata, ez is finom lesz.
Mit kell főzni:
- 6 sima ovális burgonyagumó;
- 12 hosszúkás sonkaszelet;
- egy csomó zöld hagyma tollal;
- 30 g vaj;
- 2 kis friss uborka;
- 200 g vastag tejföl;
- só, bármilyen ételízesítő.
Otthoni főzés
Könnyű forró előételt készíteni az összes termék elkészítésével, miután tanulmányozta a bemutatott fotókkal ellátott lépésenkénti receptet. Kicsit megváltoztathatja a díszítést, ha friss kaprot, petrezselymet és fokhagymát ad hozzá az ízéhez.
Hogyan készítsem
Helyezze a megmosott gumókat egy serpenyőbe, fedje le vízzel, forralja fel a tűzhelyen, amíg meg nem puhul. Elég, ha fiatal burgonyát főzünk 15 percig, a régieket - körülbelül 25 percig alacsony lángon.
Mossa meg az uborkát, vágja le a hegyeket és a kemény héjat, reszelje le egy durva reszelőn. A felesleges levet eressze le egy tálból.
Vágja karikákra a megmosott és szárított zöldhagymát, hagyjon néhány tollat a kész étel díszítéséhez.
Egy tálban összekeverjük az apróra vágott hagymát, a reszelt uborkát és a tejfölt, ízlés szerint sóval és borssal ízesítjük.
Óvatosan vegye ki a főtt burgonyát a serpenyőből, engedje le a vizet a mosogatóba, és tegye egy tányérra. Mindegyik gumóban végezzen kereszt alakú bemetszést a tetején, a héj eltávolítása nélkül. Villával kissé nyomja össze a lyukban lévő húst.
Helyezzen egy kis vajat egy darab vajba a burgonya ízében.
Tekerjen fel 2 szelet sonkát rózsák módjára, helyezze be a vágás belsejébe, hogy "virág" legyen.
Díszítsen minden gumót hosszú zöld hagyma tollal, és tegyen egy tányérra 2 burgonyát. Öntsünk tejfölös mártást az oldalára.
Hozzáadhat pár citromszeletet, néhány borsó rózsaszín paprikát az illatához. Kívánt esetben apróra vágott fokhagymát, apróra vágott petrezselymet, koriandert és kaprot könnyű hozzáadni a tejfölös szószhoz. Az uborka helyettesíthető friss retekkel is.
