A 19. század végén a "büfé" szavak tanácstalanságot keltettek az oroszokban. És mi ez? Egyesek azt gondolták, hogy Svédországban gyártott bútorokról van szó. Mások a nemzeti svéd konyhára gondoltak. Ezek és mások is tévedtek. A 21. században mindenki tudja, hogy a büfé a kiszolgálások különleges formája a kávézókban, bárokban, éttermekben.
Az ételek és snackek nagyon változatosak lehetnek, leggyakrabban nem kapcsolódnak a svéd konyhához. A turisták hangosan leírják az így elrendezett ételek előnyeit és előnyeit. Sok bankettet, ünnepséget, évfordulót szerveznek büfé segítségével. De az előnyök mellett itt vannak hátrányok is. Ha vendégeket akar meghívni és büfét szervezni, akkor figyeljen a következő árnyalatokra.
A büfé tálalásának jellemzői:
1. Elegendő helynek kell lennie ahhoz, hogy különféle harapnivalókat, szendvicseket, salátákat és egyéb ételeket kínáljon egy asztal számára.
2. A háziasszonynak nem kell folyamatosan új edényeket viselnie és a piszkos edényeket elvinnie. Mire a vendégek megérkeznek, a büfének már teljesen készen kell lennie.
3. Nagyszámú embert lehet rövid időn belül kiszolgálni. Minden ember ízlése alapján választja meg a menüt.
4. Az idő a vendégek kiszolgálására fordítódik. mindenki önmagát szolgálja.
5. A különféle ételek széles választékának kell lennie. Az ételek elkészítése sok időt és erőfeszítést igényel.
6. Sajnos nem mindig tudja a vendégek pontos számát. A szükségesnél több étel készülhet. Másnap az étel elveszíti ízét, kopott és szeles lesz.
7. A harapnivalókat és a salátákat időről időre frissíteni kell.
8. Ha forró szendvicseket készített, akkor amint kihűlnek, melegíteni kell őket.
9. Italokat és alkoholt általában nem szolgálnak fel a büfében. Ezeket minden vendégnek külön kell önteni.
10. A hús- és halételeket nem lehet ugyanazon a tányéron elhelyezni.
11. Nem szükséges különféle ételeket főzni. Csak desszertre és gyümölcsre hívhat vendégeket. Ebben az esetben mindenről előre egyeztetnek, az asztalra különféle desszerteket tartalmazó tányérokat tesznek: sütemény, szuflé, édes piték, mindenféle töltelékkel töltött tartletek és különféle gyümölcsökkel ellátott tányérok. Tegyen ide többféle teát és kávét. Ne felejtsd el a cukrot és az édességet.
A gyönyörűen berendezett büfé ízesítést adhat egy baráti találkozónak vagy egy ünnepi partinak.
