A Fruit Paradise sütemény finom íze és kellemes aromája van. Ajánlatos gazdag kontrasztos színű gyümölcsöket használni. Ebben az esetben a torta az ünnepi asztal igazi dísze lesz.
A kekszes tészta elkészítéséhez a Gyümölcs Paradicsom süteményhez a következő összetevőkre lesz szükség: 200 g búzaliszt, 200 g cukor, 5 csirketojás, 15 g sütőpor, 1 zacskó vaníliás cukor, 1 evőkanál. l. burgonyakeményítő.
Kocsonya készítéséhez: 1-2 rúd gyümölcszselé.
Gyümölcsök: 2 narancs, 1 banán, 2 kivi, 1 datolyaszilva, 6 nagy eper, 6 szeder. Az összetétel tetszés szerint változtatható, a desszert elkészítésekor felhasználhatja kedvenc gyümölcseit.
Krémhez: 500 g 20-25% -os tejföl, 20 g zselatin, 1 pohár cukor.
A csirketojások finoman eltörik és elválasztják a sárgáját a fehérektől. A sárgájához adjuk a cukor felét, és keverővel addig verjük, amíg a térfogat 2-3-szorosára nő. Külön tartályban verje fel a fehéreket erős habbá, fokozatosan vezesse be a maradék cukrot. A felvert fehérjét és sárgáját úgy keverjük össze, hogy hozzáadunk búzalisztet, 2-3-szor előszitálva, sütőport, burgonyakeményítőt és vaníliás cukrot. Sima tészta kell.
A sütőedényt vajjal kikenjük. A formát ajánlott az aljától legfeljebb 1 cm magasságig kenni. Ezenkívül enyhén megszórjuk a formát liszttel. Ellenkező esetben a megkelt keksz lecsúszik, és nem lesz a lehető legdúsabb. A sütőt 180 ° C-ra melegítik, és a formát a középső szintre helyezik.
Mivel a tészta sütés közben nagyon megemelkedik, a forma körülbelül 3/4-ig megtelt. Sütés közben nem nyithatja ki a sütőt, a keksz tészta leesik a legkisebb hőmérsékleti változás vagy a levegő ingadozása miatt.
A kéreg főzése 40-45 percet vesz igénybe. A keksz készenlétét úgy ellenőrizheti, hogy gyufával átszúrja a középső részt. Ha a gyufa száraz marad, a kekszet kivehetjük a sütőből.
Amíg a keksz készül, tejfölt készíthet. Verje meg a tejfölt és a cukrot egy mély edényben. Azonnali zselatint fél pohár vízbe öntjük. Amint a zselatin megduzzad, alacsony lángon addig melegítik, amíg teljesen fel nem oldódik, és nem forral fel. A kihűlt kocsonyás oldatot tejföllel összekeverjük. Verje fel a masszát keverővel.
A tortaformát 2-3 rétegben fóliával béleljük ki. A forma alját és széleit hámozott és apróra vágott gyümölcsök töltik meg. A gyümölcsöket előre feloldott gyümölcszselével öntik, amelyet szinte minden élelmiszerboltban meg lehet vásárolni. A formát hűtőszekrényben eltávolítjuk, amíg a zselé teljesen megszilárdul.
Célszerű a kocsonyát nem 200 ml vízben feloldani, az utasításoknak megfelelően, hanem 120 ml-ben. Ebben az esetben sűrűbb lesz, jól fogja a gyümölcsöt.
A kihűlt kekszet hosszában 2 részre vágjuk. A desszert alja egy, a kéreg vastagságának legfeljebb 1/3 része szolgál majd. A keksz többi részét apró, véletlenszerű darabokra vágjuk, amelyek a gyümölcs-zselés réteg belsejében lévő tér egy részét kitöltik. A kekszes réteget felöntjük tejföllel. Ezután tegye ki a következő réteg kekszet, és töltse meg ismét krémmel. Így töltse ki a teljes űrlapot. Az utolsó réteg a torta egész részének egy része. Az összegyűjtött süteményt hűtőszekrénybe tesszük, amíg megszilárdul.
Másként gyűjtheti a desszertet. Az elkészített kekszes süteményt hosszában 3-4 darabra vágjuk. Az első réteget áthelyezik a tortaformába, és előkészített gyümölcsöket raknak a tetejére, amelyeket zselével öntenek át. A kocsonya megszilárdulása után tejfölt teszünk rá, a következő kekszréteggel letakarva a gyümölcsöt ismét lefektetjük. A desszert felső részét eredeti szeletelt gyümölcsökkel, tejföllel vagy csokoládé chips-kel díszíthetjük.
